Posadas | En el marco del Día Mundial de la Gastronomía Sostenible, el 17 de junio se realizará una cocina solidaria

Gionas Borboy comentó que el 17 de junio se realizará “la cocina solidaria” en el barrio Porvenir 2 de Posadas. La iniciativa de Alimendar busca concientizar sobre la importancia de la gastronomía sostenible y evitar el desperdicio de alimentos. Mediante cocinas solidarias, enseñan a los comedores a reutilizar y aprovechar los alimentos.

El 18 de junio, además de celebrar el Día del Padre, se celebra el Día Mundial de la Gastronomía Sostenible, ¿En qué consiste este día?

Gionas Borboy: El Día Mundial de la Gastronomía Sostenible busca crear conciencia y sensibilizar a la comunidad sobre la importancia de conocer el origen de los productos que consumimos. En Alimendar, siempre buscamos promover el consumo de alimentos locales para reducir el desperdicio generado por la logística y producción de alimentos importados.

Queríamos aprovechar este encuentro gastronómico para generar un evento solidario y reunirnos nuevamente con los comedores. En esta ocasión, vamos a preparar un delicioso guiso de menestras utilizando productos locales, y queremos disfrutarlo junto a voluntarios y comensales que acudan a este comedor.

¿Cómo surge esta iniciativa?

GB: Desde Alimendar, siempre trabajamos en estrecha colaboración con los comedores con los que nos asociamos. Una de las acciones que llevamos a cabo es la organización de cocinas solidarias, donde enseñamos a los comedores cómo reutilizar, aprovechar y evitar el desperdicio de alimentos.

¿Cómo puede colaborar el público? 

GB: Siempre comunicamos nuestras actividades a través de nuestras redes sociales. Pueden encontrarnos en cualquier red social como @alimendarposadas, donde brindamos información sobre las donaciones que necesitamos, ya sea alimentos específicos o a través de un enlace de pago.

Desde que comenzó la pandemia, hemos realizado numerosas acciones solidarias durante la cuarentena, y la respuesta siempre ha sido positiva. Invitamos a las personas que estén interesadas en participar activamente y contribuir, ya sea ayudando en la cocina o de cualquier otra manera. Estamos encantados de dar otro paso adelante en esta labor de concientización a través de la acción.

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El 17 de junio se llevará a cabo esta comida solidaria en la provincia. ¿Tienen planeado organizar más eventos similares en los próximos meses o semanas?

GB: Siempre tenemos actividades planificadas. Seguramente realizaremos algo por el Día del Niño y también por el Día Mundial de la Alimentación. Siempre buscamos fechas específicas para concienciar. Además, constantemente trabajamos en la recuperación de alimentos a través de nuestra red de comedores, donantes y voluntarios. Durante todo el año, compartimos y trabajamos con los comedores para aprovechar los excedentes. 

Estamos constantemente en acción, y aunque el trabajo es hermoso, también organizamos estos encuentros en fechas particulares, como el Día Mundial de la Gastronomía Sostenible, para transmitir un mensaje que no solo se origina aquí, sino que estamos conectados con otros proyectos, entidades y referentes en toda América Latina, desde Costa Rica hasta Argentina. Nos propusimos lanzar una campaña conjunta alineada con todo esto, para que la gente entienda, desde sus propias casas, el trasfondo de este movimiento.

¿Podes invitar al público a apoyar y respaldar esta gran iniciativa que se llevará a cabo el próximo 17 de junio?

GB: Por supuesto, invitamos a las personas a participar. Siempre hay formas de colaborar, ya sea a través de donaciones de alimentos o utilizando los enlaces que proporcionamos. También aprovecho la ocasión para mencionar el programa de Alimendar llamado «Activistas de los Alimentos», dirigido a jóvenes estudiantes de entre 17 y 30 años.

Queremos que tengan voz y realicen acciones específicas dentro de Alimendar. En este gran sistema agroalimentario, hay muchas áreas en las que podemos trabajar juntos. Así que, mi invitación es para todas aquellas personas que quieran actuar: si eres joven, hay un espacio para ti; si eres mayor y quieres participar, también hay lugar; y si no puedes involucrarte directamente, siempre existe la opción de colaborar a través de donaciones o enlaces.

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— misionesonline.net (@misionesonline) May 31, 2023

Gastronomía Sostenible