Cerveza artesanal: productores misioneros advierten incrementos de más del 100% en insumos importados

 Recientemente el gobierno nacional incrementó los derechos de exportación hasta un 15%. Esta medida impactó considerablemente en la industria cervecera nacional, y los productores misioneros no se quedaron afuera. Los mismos indicaron que algunos insumos importados sufrieron aumentos de hasta un 100%, provocando recortes de gastos en la producción y el traslado de precios hacia la bebida. 

En este contexto, el productor artesanal Marco Barraza indicó que sufrieron diversos aumentos de acuerdo a los insumos, algunos incluso por encima del 100%. Aunque él mismo indicó que los precios continúan con cierta inestabilidad, también contó que por el momento buscan no traspasar el incremento de los insumos a los precios de la cerveza de manera total. 

“Tratamos de agudizar nuestro ingenio, anoche nos reunimos con la asociación de cerveceros para ver cómo afrontar el año siguiente, que será difícil  para los emprendedores”, continuó, detallando que el lúpulo importado, las levaduras y accesorios para producir la cerveza fueron los insumos que duplicaron su valor. En cuanto al valor de las maltas especiales, utilizados para lograr los distintos estilos de cerveza, contó que la bolsa pasó de valor $12.000 a $25.000. “Son aumentos importantes, y todavía no vimos el impacto del aumento de los servicios”, agregó Barraza.

El productor contó que de la reunión de anoche acordaron seguir trabajando con el municipio para impulsar diversos eventos para mantener el consumo y ayudar también a los pequeños productores. “Es bueno que el estado ayude al desarrollo de los emprendimientos misioneros, esta situación llevará algún tiempo”, consideró. 

En este sentido, aseguró que el trato cercano con el cliente cobra vital importancia a la hora de interiorizarnos sobre la situación: “Les mandamos la lista de precios y los aumentos. Sabemos que su poder adquisitivo está resentido, tratamos de hablarles y explicarles”. Con ocho años de trayectoria en la provincia, Barraza valoró el crecimiento del consumo de cerveza artesanal en la región. “Tenemos clientes de todas las edades, incluso alquilamos choperas a los jubilados. Todos los sectores la consumen actualmente”, puntualizó. 

A su vez, el productor cervecero de Eldorado, Carlos Kozel, indicó que el impacto de los incrementos es considerable debido a que gran parte de la materia prima para la producción es importada, y el valor de la misma se basa de acuerdo al dolar oficial, que fue triplicado recientemente. También, consideró que el mismo tendrá impacto en la disponibilidad de los estilos americanos y europeos durante las próximas semanas. 

El incremento también se dio en el transporte de los productos, debido a las nuevas tarifas de los combustibles y de los diversos servicios como el del gas, la electricidad y el agua. “Tratamos de no trasladar todo esto a los precios, porque podrían caer las ventas y la actividad quedaría parada”, contó el productor. 

En este sentido, puntualizó que durante el verano las cervezas livianas se consumen en mayor medida, por lo que es un punto a favor de los comerciantes del rubro. Asimismo, la temporada veraniega propicia los distintos eventos en los que los productores pueden vender sus cervezas y generar buenos ingresos para sobrellevar la situación. Además, contó que los productores incrementaron la oferta de productos, ofreciendo botellas, choperas y otros artículos además de la bebida. 

También, contó que la compra comunitaria es un recurso muy utilizado  por los productores misioneros a la hora de conseguir los insumos. De este modo, en lugar de comprar dos bolsas de malta, pueden comprar un palet de la misma y repartirlo, recortando costos en los envíos por ejemplo. 

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Aunque el sector termina el año golpeado por los distintos aumentos, la temporada de verano podrá ser una oportunidad para adaptarse a los estilos nacionales y generar ventas en los distintos festivales y eventos en la provincia.