En el top 3 ingresaron uno de Canadá, otro de Estados Unidos y el restante de España. En ese ránking el choripán aparece cuarto con un puntaje de 4.4 estrellas, lo que lo ubica en la categoría "Great".
«El choripán es la comida callejera argentina definitiva, un sándwich que consiste en chorizo, con una variedad de condimentos dentro de un pan crujiente. Por lo general, se consume sobre la marcha, ya que se vende principalmente en puestos callejeros en toda América Latina».
De esa forma lo describió el sitio especializado The Taste Atlas al ubicarlo en el top 5 de los mejores sándwiches del mundo.
En ese ránking el choripán aparece cuarto con un puntaje de 4.4 estrellas, lo que lo ubica en la categoría «Great», la segunda en importancia.
Según esa publicación, lo superan:
– En el primer puesto, el «Montreal Smoked Meat» de Canadá, elaborado con carne marinada durante diez días en una mezcla de hierbas y especias, para luego ser ahumado y cortar en finas tiras. Además contiene pickes, coleslaw, mostaza, morrón y aceitunas, y suele acompañarse con papas fritas.
– La sergunda ubicación le corresponde al «Roast Pork Sandwich» de Estados Unidos, con pan que lleva semillas de sésamo y cucharadas de jugo de cocción del cerdo. Es usual que se lo sirva con guarnición de brócoli o espinaca, y queso derretido.
– Cierra el top 3 el «Bocadillo serranito» de España, plato típico de Sevilla, que consiste en una viena con porciones de lomo de cerdo frito y jamón serrano, acompañado con morrón verde frito y tomate. En algunos lugares incluyen tortilla, lechuga, queso o panceta.
Fuente: Telefe Noticias
Posadas | La historia del vendedor de choripanes de Villa Urquiza: “Si no salgo a trabajar un día no como”
Los que a diario circulan por la avenida López Torres, en Posadas, entre las 7 y las 8 de la mañana se toparon más de una vez con el humo y el olor típico de un jugoso choripán. La escena se repite día a día sobre la plazoleta del arroyo Vicario. El hombre detrás del humo se llama José Esquivel, tiene 53 años y hace tres años decidió innovar con una biciparrila que l le permite, además de cocinar los chorizos, desplazarse hacia otras zonas concurridas de la ciudad para vender su producto. Con frío, calor o lluvia, José siempre se las ingenia para salir.
“Hace años estoy con los choripanes. Yo no cobro ningún plan, si no salgo a trabajar un día no tengo para comer”, asegura José, padre de siete hijos de los cuales dos son menores de edad, es decir que necesitan todo su cuidado y atención.
La realidad del biciparrillero no es diferente de la de los demás mortales. El problemas economía nacional le afectan como a todos aunque en su caso se siente más debido a que la gente, hoy en día, cuida su dinero, sobre todo después de la mitad de cada mes. “Ahora vendo cocino seis kilos (de chorizos) por día, tengo que vender todo porque una vez cocidos no se pueden guardar. La gente se acerca, pregunta el precio, compran hasta el 15 de cada mes y después ya no”, lamenta el vendedor quien además vive en la dicotomía de poner un precio real o bajarlo un poco para poder mantener las ventas.
José siempre se dedicó a la venta ambulante de comidas. En el pasado supo recorrer Posadas con un canasto cargado de chipas. Además realizó tareas como albañil, pintor y cuanta changa le pasara cerca. “Siempre me rebusqué. Si me quedo en mi casa no consigo nada, así que salgo”, agrega con una sonrisa.
Sus días comienzan en el arroyo Vicario, cerca de la pensión donde alquila una pieza para vivir. Ahí prende el carbón y cocina los chorizos. Luego se monta a la biciparrilla y comienza a recorrer los lugares donde circulan muchas personas. La avenida Mitre y las inmediaciones de la Placita del Puente son sus lugares predilectos. “Después de vender voy a comprar lo que voy a vender al otro día. Y así sigo”, señala.
Y es que la vida de José se reitera todos los días, con frío, calor o lluvia, monta su biciparrilla y pedalea hacia un futuro con dignidad.
#Video Hacían un asado a orillas del Paraná, pero el río se tragó la parrillahttps://t.co/I4mrvwHnv7
— misionesonline.net (@misionesonline) June 19, 2021
El menú bien argento que comerán los asistentes al #G20: incluye choripán, bife de chorizo y cordero patagónico, acompañados de los mejores vinos
Choripán: conocé cómo es la versión macrista del clásico criollo
Invasión Argentina: mate y choripán en playas de Florianópolis
