La cocina regional del Guacurarí. (Foto Mol junio del 2011)
La subsecretaría de Cultura de Misiones y la dirección general de Patrimonio Cultural y Museos comunicaron que el proyecto constituye un trabajo de recuperación y difusión de la gastronomía, de las costumbres y ritos asociados, del uso de utensilios originales y del empleo de productos regionales, buscando incentivar la preparación de los alimentos de manera tradicional y contribuir de esta manera, a la difusión de la identidad cultural misionera.
Se inició el ciclo 2012 del programa “El Museo y la Cocina , Patrimonio Cotidiano”. El mismo se desarrolla en la sala Arturo Gastaldo del Museo Histórico y Arqueológico “Andrés Guacurarí”, sito en General Paz 1865 (entre Córdoba y Bolívar).
En la primera edición del programa participaron alumnos del 1er. año del IPESMI. Los mismos recibieron una clase teórico práctica de la coordinadora del programa y conservadora de Museos Elba González, la licenciada en Historia Nora Morales y la cocinera Nelly Rojas.
Las delegaciones de los distintos niveles educativos, públicos y privados participan activamente en las tareas de elaboración de harina de maíz y almidón de mandioca, dos de los productos regionales que más se utilizan en la región. Luego preparan una comida, con posterior degustación de la misma. La jornada finaliza realizando un cuestionario en grupo del tema desarrollado. También los docentes realizan una evaluación al taller.
Este programa está directamente relacionado con el Patrimonio Inmaterial o Intangible, aquel que se sustenta en acciones, hechos y costumbres, más que en objetos.
Los turnos para visitas se dan para los miércoles por la mañana y jueves por la tarde. Las delegaciones escolares que deseen participar deben comunicarse al Museo (0376 – 4447373) y presentar una sencilla nota que deje constancia de la fecha solicitada. El Museo Guacurarí está en General Paz 1865, casi Bolívar.
Las escuelas que lo deseen pueden pedir turno
para visitas en el Museo Andes Guacurarí, tel 4447373
