La industria de la mandioca enfrenta desafíos con cosechas afectadas por el clima y una política de importaciones que si bien fue necesaria durante la sequía hoy no los favorece. Marcelo Dziewa, presidente de la Cooperativa Agrícola Ganadera de Gobernador Roca, busca apoyo gubernamental para proteger la producción local y asegurar la venta de fécula.
Marcelo Dziewa- República
La volátil situación de la industria de la mandioca y sus derivados genera inquietudes y debate en el sector agroindustrial. Recientemente, Marcelo Dziewa, presidente de la Cooperativa Agrícola Ganadera de Gobernador Roca, comentó su perspectiva sobre los desafíos actuales que enfrenta el sector, incluyendo la importación de fécula y las condiciones climáticas adversas.
«Las lluvias recientes han causado estragos en las cosechas. Hay colonos que ya se están quejando que la mandioca se está pudriendo», explicó Dziewa con evidente preocupación. El impacto del clima en la agricultura es una constante, con sequías y excesos de lluvia alternándose para desafiar la producción. «El año pasado, la seca jugó otra mala pasada, pero afortunadamente tuvimos una buena cosecha de raíces al final», aseguró.
Respecto a la fécula de mandioca, un derivado crucial en la industria alimenticia, Dziewa destacó que las inclemencias del tiempo llevaron a los productores de un extremo al otro. «Primero estábamos pidiendo que por favor nos abran las importaciones para traer fécula, porque no había. Y después, estábamos pidiendo por favor que cierren de vuelta, porque estaban ingresando en exceso», manifestó.
Este balanceo entre la falta y el exceso de fécula tuvo implicaciones directas para los productores locales. «El año pasado habilitaron a todo el país a poder importar fécula. Eso hizo que este año nuestros depósitos estén repletos, a esta altura», sostuvo. Así se percibe la necesidad de una regulación más afinada que responda a las realidades de producción y demanda locales.
El dilema se extiende a los consumidores de la fécula de mandioca, principalmente los frigoríficos y productores de chacinados. El presidente de la cooperativa de Gobernador Roca resaltó la omnipresencia de este producto en la dieta cotidiana. «Por ahí comés una mortadela o un salame y no lo sabés pero tiene fécula de mandioca».
Frente a la competencia de productos importados, que pueden resultar más económicos, enfatizó la importancia de apoyar a la industria local. «Por ahora los consumidores de fécula nos están diciendo que tienen,» señaló, refiriéndose a las dificultades de venta que enfrentan. La cooperativa busca un cambio en la política de importaciones que favorezca a los productores misioneros.
Por estas razones, mantuvieron una conversación con el ministro del Agro de Misiones, Facundo López Sartori para abordar la problemática. «Para ver si puede hacer que los SIRA se habiliten únicamente para las industrias que fabrican fécula. Para que los consumidores de fécula no puedan traer de afuera y que se vean obligados medianamente a comprarnos a los industriales misioneros que tenemos los depósitos hoy abarrotados», indicó.
Aún así, el productor aclaró que el año pasado el pedido era que abran las importaciones para no perder clientes pero actualmente se ven complicados debido a que la apertura fue en todo el país y los consumidores prefieren comprar del exterior por su propia cuenta. «Esperamos que se resuelva pronto», señaló.
Finalmente, al hablar de la calidad del producto, informó que la mejor época para el consumo de mandioca va desde marzo hasta septiembre, aunque aseveró que la mayoría de la mandioca congelada disponible proviene de la temporada de alta calidad.
Misiones | Productores de mandioca y derivados enfrentan desafíos debido a las abundantes lluvias y piden cambios en la regulación de importaciones
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— misionesonline.net (@misionesonline) August 9, 2023
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