Semana del alfajor: ¿Cuál es el secreto del manjar nacional?

Recetas a para alfajores hay muchas,es por esto que no existe una forma precisa de hacer el "más rico". En relación a esto, Silvia Villalba, una alfajorera de Posadas, contó cuál es su secreto y su forma de preparar este tan conocido "manjar". Enterate cómo lo hace

Villalba explicó que la clave para hacer un buen alfajor es empezar por la masa, la cual debe ser refrigerada por al menos dos horas, o incluso preparada con un día de anticipación. «Si lo primero que hacemos es la masa, porque la masa tiene que quedar en la heladera, tiene que tomar frío», comentó.

De esta manera, pueden tener todo listo para hornear en la mañana, cuando la masa ya está fría y firme. Luego, se procede a hacer la tapita y la mermelada, que también deben ser enfriadas antes de ser utilizadas.

Una vez que todo está listo, se empieza a armar el alfajor dependiendo del gusto que se quiera ofrecer. Silvia destacó que en su tienda los más populares son el alfajor de yerba mate y el de maracuyá, los cuales llevan dulce de leche y mermelada de maracuyá.

«Ahora y lo que le está llamando la atención a la gente es el de yerba mate. Y tenemos en segundo lugar al de maracuyá», explicó. Además, comentó que su tienda ofrece la posibilidad de comprar los alfajores por unidad, lo que les permite a los clientes probar diferentes sabores sin tener que comprar una caja completa.

La tienda de alfajores artesanales «Alferez» cuenta con presencia en redes sociales como Instagram y Facebook, donde se pueden consultar los precios y variedades de alfajores disponibles.

En las redes los encuentran bajo el nombre de «Alferez, Alfajores Artesanales», la tienda ofrece la posibilidad de realizar pedidos con 24 a 48 horas de anticipación, y se encuentra disponible para responder cualquier consulta de manera directa a través de las redes.

La marca de alfajores artesanales cumplió recientemente dos años y ha logrado un gran éxito en el mercado. «Hasta la mermelada lo hacemos todos. Elaboramos todo», afirmó Villalba. La alfajorera también comentó sobre los sabores más populares entre los consumidores.

Semana del alfajor

Presentaciones artesanales para festejar la semana del alfajor en Posadas https://t.co/avJ1n03aS0

— misionesonline.net (@misionesonline) May 6, 2023