En una encuesta a nivel mundial, el choripán fue elegido como "el mejor hot dog del mundo". Pedro Puig, propietario de Super Choris La Terminal en Posadas, contó la receta con la que prepara sus productos y comentó que se venden entre 80 y 90 choripanes por día.
Pedro Puig, un vendedor de choripanes ubicado en un punto clave de la ciudad, ha estado en el negocio durante 16 años. A pesar de la situación económica actual, la venta ha sido estable, aunque ha disminuido en un 60% desde la pandemia. Sin embargo, su ubicación estratégica ha permitido que siempre haya una cantidad significativa de clientes.
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El puesto se encuentra frente a la Terminal de Ómnibus de Posadas y la Terminal de Transferencia Quaranta. Los horarios de atención son desde las 10 de la mañana hasta las 12 de la noche, y venden alrededor de 80 o 90 choripanes por día.
El secreto para un buen choripán, según Pedro, es que el chorizo no esté demasiado cocido, por lo general, los clientes lo prefieren jugoso. Además, su elaboración propia de chimichurri, salsa criolla, mostaza, mayonesa y ketchup les ha ganado muchos clientes. Las salsas más populares son la mayonesa y la salsa criolla.
Los precios actualmente son de 500 pesos por unidad; hace una semana aproximadamente que se vieron obligados a actualizar los valores. El aumento se debe a la inflación de los insumos, principalmente del pan y los chorizos.
Pedro espera seguir atrayendo a los clientes con sus ricos choripanes y su atención amable en su puesto durante muchas más años. Los clientes pueden pasar por su puesto de 10 de la mañana a 12 de la noche para disfrutar de su delicioso choripán.
El choripán fue elegido como el mejor «hot dog» del mundo
El choripán fue reconocido en una prestigiosa revista online como una de las «comidas callejeras» más deliciosas del mundo. En 2021 compitió en la categoría «mejor sánguche del mundo» y se quedó con el quinto lugar.
El choripán se impuso frente a los más reconocidos y prestigiosos «hot dogs» del mundo y ocupó el primer puesto del ranking de Taste Atlas. «Argentina es campeona del mundo una vez más«, destacó en sus redes el prestigioso sitio web de gastronomía internacional, que cada año pone a votación una lista de platos populares específicos de diferentes países.
A diferencia del 2021, cuando el clásico criollo fue elegido como el quinto mejor sánguche del mundo por la misma enciclopedia online de comidas y bebidas, esta vez, encabezó el ranking de los «10 mejores hot dogs del mundo», luego de que se considerara que entraba en esa categoría de «comida callejera» para la competencia.
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«El choripán es la comida callejera definitiva de la Argentina, un sándwich que consiste en una salchicha de chorizo y una variedad de condimentos en un pan crujiente«, explica la revista gastronómica, y añade: «suele consumirse al paso, ya que se vende mayoritariamente en puestos callejeros de toda América Latina«.
Taste Atlas es un sitio web creado en 2015 por un emprendedor croata, y se describe como «una enciclopedia de sabores» o un «un atlas mundial de platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos«. Hasta el momento logró catalogar más de 10.000 comidas y bebidas populares, así como los «sabores y aromas olvidados de cada ciudad, región y pueblo del mundo».
Un hincha inglés compró un choripán en la Bombonera y se hizo viral por el precio que pagóhttps://t.co/yI2u18JbqU pic.twitter.com/iqoPiIPP7i
— misionesonline.net (@misionesonline) May 15, 2022
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