Con el objetivo de disminuir el hambre en el mundo, propósito que también busca la Agenda 2030 con su meta de hambre cero. Cada año, la FAO se centra en un lema para difundir la campaña del Día Mundial de la Alimentación. Para 2022, el lema es "No dejar a nadie atrás".
Cada 16 de octubre desde el año 1979 se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, una celebración promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), con el claro objetivo de disminuir el hambre en el mundo, propósito que también busca la Agenda 2030 con su meta de hambre cero.
Cada año, la FAO se centra en un lema para difundir la campaña del Día Mundial de la Alimentación. Para 2022, el lema es «No dejar a nadie atrás».
Se ha avanzado mucho en construir un mundo mejor, pero hay mucha gente que se ha quedado atrás. Muchas familias no pueden permitirse tener una alimentación sana, y eso repercute directamente en su salud.
El problema no está tanto en el suministro, ya que se estima que hoy en día hay alimentos para todos, sino más bien en la disponibilidad y el acceso.
En diálogo con Misiones Online Tv la vicepresidente del Colegio de Nutricionistas de Misiones Nora Freaza, explicó que este año la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) pide que se acompañe para asegurar que toda la gente tenga el derecho al acceso de un plato que sea sano, seguro y sobre todo nutritivo. “Se requiere que entre todos nos ayudemos, sabiendo que, con la crisis económica, por ahí no todos tienen las mismas posibilidades de tener alimento. Ver cómo hacer para que a todos les llegue un plato nutritivo. Y a nivel mundial con la crisis climática, como cuidar el agua, que podemos hacer con la tierra, y cómo podemos en casa hacernos una huerta orgánica, para consumir alimentos más naturales y no tan procesados”.
La profesional habló de cómo aprovechar los alimentos que se tienen en la casa, sin utilizar todo el tiempo los productos empaquetados. “Es cuestión de avanzar cada día un poco, buscar los productos en forma natural, comprar las verduras frescas por ejemplo en las ferias, cortarlas, frezarlas, y ya durante la semana tener los productos para cocinar, pero sin estar procesados con conservantes”.
Ayer el Colegio realizó varias actividades en el Parque Paraguayo por el día de la alimentación, con la participación de muchas instituciones. Se formó como una especie de feria, donde por ejemplo el Ministerio de Agricultura ofreció plantines, semillas y se podía preguntar como tener y mantener una huerta, incluso en lugares chicos, como un balcón. También participó la Municipalidad de Posadas y el Colegio ofreció recetas saludables. También desde Salud Indígena participaron con preparaciones y bebidas, igual que representantes de la Universidad Cuenca del Plata. Además los integrantes de la Red Alimendar promocionando como siempre el objetivo de no desperdiciar los alimentos.
Con respecto a no desperdiciar la comida, sino conservarla correctamente y donarla, Freaza recomendó que la carne, por ejemplo de asado se puede conservar perfectamente en heladera, congelándola. Mientras que las pastas más de un día no pueden ser conservadas, especialmente si se hicieron con salsa blanca, la roja dura uno o dos días más. Los tubérculos, como papas o mandioca, se echan a perder enseguida, y lo que tiene mayonesa ya no se puede consumir después.
2021: Nuestras acciones son nuestro futuro
Para el 2021, el lema fue «Nuestras acciones son nuestro futuro». Se pide un esfuerzo para ser más sostenibles en nuestras acciones diarias, reduciendo el desperdicio de alimentos, creando conciencia a cerca de una nutrición sana y equilibrada. Y todo ello con el objetivo de llegar al Hambre Cero y de proteger el medio ambiente.
2020: Cultivar, nutrir, preservar. Juntos
En el año 2020 se hizo un llamamiento mundial a la solidaridad para conseguir que los alimentos saludables llegaran a todos los rincones del planeta, especialmente a los lugares más desfavorecidos y que resultaron más dañados por la crisis del COVID-19.
También se quiso hacer un homenaje a los #HéroesdelaAlimentación de todo el mundo que plantan, cultivan, pescan o transportan los alimentos. Por ello, el lema de 2020 fue «Cultivar, nutrir, preservar. Juntos».
2019: Alimentación sana para un mundo con Hambre Cero
En 2019, la FAO no solo contempló seguir apostando por un mundo donde todos tengamos acceso a la comida, sino que además agrega que esa comida sea realmente saludable y cubra los requerimientos del organismo según la edad de la persona. Por eso el eslogan de la campaña 2019 es «Una alimentación sana para un mundo #HambreCero».
¿Por qué exigir una alimentación más sana?
Según los datos de la misma FAO, se estima que en el mundo 672 millonesde adultos y 124 millones de menores son obesos y 40 millones de niños menores de 5 años tienen sobrepeso.
Esto se debe principalmente a un cambio en la dieta de las personas, sobre todo de aquellas que residen en las ciudades.
El estudio de la FAO demuestra que en los últimos años la comida rápida ha desplazado en gran medida a la comida del hogar y no solo eso, también ha sustituido ingredientes importantes como frutas y verduras, por harina, azúcar, grasas y sal.
Esta realidad, sumada al sedentarismo propio de las profesiones disponibles en las grandes ciudades ha traído como consecuencia que la mala alimentación sea la principal causa de muerte y discapacidad en la actualidad.
Pero, el problema del cambio de dieta no solo afecta la salud del ser humano, también está trayendo graves consecuencias al medio ambiente.
A lo largo de la historia el hombre se ha alimentado de 6000 plantas aproximadamente, pero el cambio en los hábitos alimenticios sumado a la prioridad que tienen los cereales en el mercado actual, ha reducido la biodiversidad de plantas logrando que solo 9 ya representen el 66% de la producción total de cultivos en todo el planeta.
2020: Cultivar, nutrir, preservar. Juntos
En el año 2020 se hizo un llamamiento mundial a la solidaridad para conseguir que los alimentos saludables llegaran a todos los rincones del planeta, especialmente a los lugares más desfavorecidos y que resultaron más dañados por la crisis del COVID-19.
También se quiso hacer un homenaje a los #HéroesdelaAlimentación de todo el mundo que plantan, cultivan, pescan o transportan los alimentos. Por ello, el lema de 2020 fue «Cultivar, nutrir, preservar. Juntos».
2019: Alimentación sana para un mundo con Hambre Cero
En 2019, la FAO no solo contempló seguir apostando por un mundo donde todos tengamos acceso a la comida, sino que además agrega que esa comida sea realmente saludable y cubra los requerimientos del organismo según la edad de la persona. Por eso el eslogan de la campaña 2019 es «Una alimentación sana para un mundo #HambreCero«.
¿Por qué exigir una alimentación más sana?
Según los datos de la misma FAO, se estima que en el mundo 672 millonesde adultos y 124 millones de menores son obesos y 40 millones de niños menores de 5 años tienen sobrepeso.
Esto se debe principalmente a un cambio en la dieta de las personas, sobre todo de aquellas que residen en las ciudades.
El estudio de la FAO demuestra que en los últimos años la comida rápida ha desplazado en gran medida a la comida del hogar y no solo eso, también ha sustituido ingredientes importantes como frutas y verduras, por harina, azúcar, grasas y sal.
Esta realidad, sumada al sedentarismo propio de las profesiones disponibles en las grandes ciudades ha traído como consecuencia que la mala alimentación sea la principal causa de muerte y discapacidad en la actualidad.
Pero, el problema del cambio de dieta no solo afecta la salud del ser humano, también está trayendo graves consecuencias al medio ambiente.
A lo largo de la historia el hombre se ha alimentado de 6000 plantas aproximadamente, pero el cambio en los hábitos alimenticios sumado a la prioridad que tienen los cereales en el mercado actual, ha reducido la biodiversidad de plantas logrando que solo 9 ya representen el 66% de la producción total de cultivos en todo el planeta.
Misiones garantizará el abastecimiento local y el acceso a la alimentación saludable de las comunidades guaraníes
