Esa mezcla de romanticismo y atracción por el verde de la selva misionera y los recursos naturales provenientes de ella, hacen que el porteño, siempre encuentre ocasión (y deseo) de volver.
Cabe señalar que el chef Emanuel Toranzo, es embajador de la Red a nivel Latinoamérica.
Respecto a «Arte al Plato» el hacedor culinario la describe como «una empresa donde la gastronomía es un mero dispositivo para congeniar distintos tipos de artes. Es multifuncional. Buscamos ensamblar las diferentes facultades que puedan llegar a tener las artes: música, pintura, las esculturas, etc. con la cocina; y con ello generar en el comensal una experiencia memorable».
«Unidos a Fuego» comenta, es un nuevo proyecto que nació en medio de la pandemia. «Específicamente en Hurlingham, junto a Miguel Acosta que es propietario de una boutique de proteínas en la zona de San Martín (Bs. As.). También está Fernando Monasterio, que es el de la parte audiovisual de todo esto (videos, etc)».
El Chef de Molto detalla » se trata de un programa con la modalidad de reality show, donde vamos a ir visitando distintas ciudades, mostrando la gastronomía o los emprendimientos gastronómicos dentro de la misma. Tanto el almacén de José que tiene más de 50 años vendiendo fiambre… como las diferentes empresas gastronómicas, como restaurantes, etc. con el fin de potenciar y enaltecer la gastronomía local».
Emanuel es un ser querible. Aquellos que tuvieron el privilegio de conocerlo, destacan su alegría, creatividad y calidez humana; que bien podrían hacerlo pasar como un misionero más. Lo cierto es que Toranzo no siendo de acá se siente más nativo que nunca «de Misiones nunca me fui.Siempre estoy. Es un amor que no tiene explicación. Amo esta provincia y me siento parte de ella, la adopté hace rato».
Finalmente y con aire esperanzador, Emanuel hace una última reflexión «creo que es un momento para volver a uno mismo, para volver a la creatividad, para volver a la raíz de todo y como seres humanos potentes y calificados, capaces de salir de cualquier situación, creo que vamos para adelante.
Esa es y debe ser siempre la dirección. Para adelante».