Será dictado un taller de “Elaboración de alimentos aptos para Celíacos” el próximo sábado de 9 a 12:30, en el aula 5 del segundo piso del edificio anexo por calle San Lorenzo de la facultad de Humanidades y Ciencias Sociales. Disertarán los bioquímicos Federico Payes Monzón y Pablo Nicolás Capaccio. Está destinado a celíacos, familiares de celíacos, todos los que producen o venden alimentos aptos para celíacos y público en general.
Tiene como objetivos brindar asesoramiento sobre diferentes aspectos vinculados a la elaboración de alimentos en general y aquellos destinados a los celíacos en particular. Se informará sobre Legislación nacional, buenas prácticas de Manufactura de alimentos aptos para celíacos y destinados a la venta, además se difundirá el trabajo realizado por el laboratorio de Agua y Alimentos del Ministerio de Salud Pública.
