El despesque es la recolección de los peces que se crían en los tajamares de esta zona, que es considerada como el centro de la actividad de piscícola en la provincia.
En las redes. Los vecinos colaboran con la captura de los ejemplares, que en este caso fueron variedades de carpa.
En el marco del Encuentro de Intendentes que se desarrolló en Campo Viera, ayer por la tarde se efectuó una jornada de «despesque» en la chacra de un productor de esa localidad.
El despesque es la recolección de los peces que se crían en los tajamares de esta zona, que es considerada como el centro de la actividad de piscícola en la provincia.
Más allá de generar un acontecimiento social que convoca a los vecinos, también se convirtió en una interesante fuentes de ingresos, sobre todo en esta época de Semana Santa cuando aumenta la demanda de pescado.
«Hasta ahora llevamos cosechados unos 8.000 kilos de pescado», señaló Alfredo Henning, propietario del emprendimiento que por tercer año consecutivo efectúa el despesque.
Buenas carpas
Este productor cultiva cuatro variedades de carpas, bogas, pacúes y dorado, aunque este último no fue exitoso este año. Las que si anduvieron bien fueron las carpas. Los ejemplares que capturaron las redes promediaron un peso de 5 a 7 kilos, que Henning comercializó allí mismo, a un precio que varía entre $ 6,50 y $7,00 por kilo, según se trate del pescado sin limpiar o ya eviscerado.
En la chacra de Henning también es posible obtener peces en otra época del año, ya que cuenta con un «pesque y pague». Para llegar sólo hay tomar las Ruta Nacional 14 y -hacia el norte- recorrer 7 kilómetros después del acceso a Campo Viera. Desde la ruta, a mano izquierda, se observan los enormes tajamares.
