Este año, la Eco-Feria reúne a 40 pequeños emprendimientos, 15 empresas, 10 instituciones gubernamentales y 10 emprendimientos gastronómicos. La feria busca promover una gastronomía vinculada al cuidado del ambiente, utilizando materia prima local y minimizando la generación de residuos.
Gervasio Malagrida, ministro de Cambio Climático de Misiones, destacó la importancia del evento: «Esta nueva etapa de la feria, en su segundo y tercer año, muestra un crecimiento impresionante no solo en la cantidad de emprendedores, sino en la calidad y diversidad de los productos que se vienen trabajando en la provincia”.
También subrayó la variedad de iniciativas presentes: «Realmente en esta feria tenemos de todo: emprendedores sustentables que hacen juguetes con madera, libros usados, desarrollos sustentables con residuos de lata y plástico, textiles reciclados, y moda circular, es una excelente oportunidad para pasar un buen rato este sábado en la ciudad de Posadas, encontrando gente increíble”, destacó.
El ministro también resaltó la importancia de la economía circular: «La economía circular no es solo trabajar con residuos, sino reutilizar materias primas, cuando uno se centra únicamente en la palabra reciclado, no ve los residuos como materia prima, por eso en la economía circular, todo se trata de materia prima”.
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— misionesonline.net (@misionesonline) March 18, 2024
