Edulcorantes | Reeducar el paladar: cómo disminuir umbral del dulce

La licenciada Clarita Gómez se refirió al uso de los edulcorantes y su impacto en la salud y brindó recomendaciones para disminuir su uso junto con los azúcares en general de manera saludable.

Cómo disminuir el umbral dulce

La estrategia recomendada por Gómez consiste en centrarse en no buscar reemplazar los edulcorantes, sino en disminuir el umbral dulce, es decir, reeducar el paladar para que cada vez necesite menos dulce.

Sugiere para esto, cambios gradualmente, reduciendo la cantidad de edulcorante utilizado en las preparaciones y permitiendo que el paladar se acostumbre a sabores menos dulces. Este proceso puede llevar tiempo y requiere paciencia y constancia.

Gómez resaltó la importancia de estudios adicionales y evidencia científica para determinar de manera concluyente el impacto de los edulcorantes en el desarrollo de enfermedades como la diabetes tipo 2, tal cómo explicó la OMS.

No obstante, aseguró que existen investigaciones que indican que los edulcorantes pueden afectar la flora intestinal y los microorganismos beneficiosos que se encuentran en el intestino.

Cabe aclarar que esta entrevista brinda información general y no reemplaza el asesoramiento médico individualizado. Se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta.

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Reeducando el paladar: tras alerta de la OMS, cómo disminuir el uso de edulcorantes y azúcares para tener una vida saludable

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