Defendiendo los intereses misioneros - miércoles 20 noviembre 2019
Me encontraba de viaje en Asunción, Paraguay y tenía una invitación para conocer el menú de Pozo Colorado, una reivindicación del pasado idílico de las parrilladas paraguayas, y de la gastronomía regional. El restaurante es una creación de Juan Carlos Guerrero, y la cocina está a cargo del prestigioso chef Rodolfo Angenscheidt.
El pasado 9 de octubre de 2019, en el marco de la Feria Internacional de Turismo de América Latina (FIT), se presentó formalmente la Asociación de Alimentos y Cocinas Regionales de las Américas. En tanto, el día anterior se había concretado la primera reunión de la Comisión Directiva y socios fundadores.
El pasado jueves 10 de octubre estuve participando de la séptima ceremonia anual de entrega de premios Latin America´s 50 Best Restaurants 2019 patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, en la Usina del Arte en Buenos Aires, Argentina. En dicho evento Maido, en Lima Perú, fue nombrado The Best Restaurant in Latin America 2019 y reivindica el primer puesto.
Por segundo año consecutivo se realizó la Semana de los Productos Andinos en Buenos Aires. Esta iniciativa que se extendió desde el sábado 28 de septiembre al martes 01 de octubre, tuvo como fin dar a conocer la diversidad de los productos locales con valor agregado, promover el consumo interno, difundir las propiedades nutricionales de los cultivos y su uso en la cocina regional y gourmet.
Pedro Miguel Schiaffino será reconocido en la ceremonia de entrega de los 50 Best Restaurants 2019 Latin America, el próximo 10 de octubre en Buenos Aires. Schiaffino es investigador de la Amazonía peruana y un pionero de la cocina de la selva tropical, con más de una década de trabajo apoyando a sus comunidades indígenas. También es chef y propietario de los restaurantes limeños Malabar y ámaZ.
Bazán dirige las cocinas de Ambrosía y Ambrosía Bistró en Santiago de Chile, aplicando el estilo francés a un menú del mercado local. El reconocimiento será otorgado en la entrega de premios de Latin America’s 50 Best Restaurants 2019 el próximo 10 de octubre en Buenos Aires.
St. Regis Restaurant se prepara para llevar a sus comensales de viaje, a través de las regiones de la Argentina. “Festival Regional Gastronómico St. Regis» es un recorrido por los sabores de la Patagonia, pasando por el Litoral y terminando en Mendoza, que ofrecerán durante septiembre y octubre.
Tenía una invitación para degustar la nueva carta del restaurante BACAN, a cargo del reconocido chef José Chiarenza. Ubicado en la esquina de las calles Caseros y Bolivar, ya es un clásico de este barrio porteño tanto para el desayuno, como para el almuerzo, merienda o cena.
Cafayate es la ciudad más importante dentro del circuito turístico de los Valles Calchaquíes, cabecera del departamento de Cafayate. Famosa por sus viñedos, bodegas y excelentes vinos, donde se destaca el cultivo de la uva torrontés.
Cafayate es la ciudad más importante dentro del circuito turístico de los Valles Calchaquíes, cabecera del departamento de Cafayate. Famosa por sus viñedos, bodegas y excelentes vinos, donde se destaca el cultivo de la uva torrontés.
El pasado 18 de julio en La Casa de Jujuy en Buenos Aires se vivió un noche especial, donde se presentaron y degustaron productos jujeños. Se contó con la participación de bodegas como Amanecer Andino, Tukma, Viñas del Perchel y se presentó la grappa “Cholita”, elaborada en Purmamarca por destilería La Conversión. La propuesta fue organizada por el área de promoción de productos jujeños.
Me encontraba de viaje en Mendoza y quería conocer las plantaciones del cultivo de Azafrán Mendoza. Su elaboración es artesanal, se cosechan, mondan y tuestan las hebras. Esto garantiza una especia de máxima calidad, y que cada productor pueda comercializar su Azafrán, de idéntica calidad.
Santiago Blondel, chef de Gapasai Restó de La Cumbre – Córdoba, fue elegido por un exclusivo jurado compuesto por : Mauro Colagreco, Mitsuharu Tsumura, Martín Molteni y Marina Beltrame, el ganador del la 2da edición del « Prix de Baron B – Édition Cuisine 2019 ». Este premio reconoce los proyectos gastronómicos que están generando un cambio en su entorno y haciendo un aporte a la gastronomía argentina.
El reconocido cocinero misionero Ramiro Solis, tiene a su cargo la gastronomía de Draft by My Beer en el barrio de Coghlan. Esta vez propone una cocina única, cocina callejera de autor en horno de barro y brasero al carbón.
El pasado martes 25 de junio se publicó la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants 2019 donde el restaurante Mirazur, del prestigioso chef argentino Mauro Colagreco, se alzó con el primer puesto en un exclusivo evento en Singapur.
El tereré es una bebida tradicional del Paraguay y fue declarado la bebida oficial del Paraguay. El último sábado de febrero es considerado el «Día Nacional del Tereré, desde el año 2011. La Secretaría Nacional de Cultura declaró Patrimonio Nacional Cultural Inmaterial a las Prácticas y Saberes Tradicionales del Tereré en la cultura del Pohã Ñana “Bebida Ancestral Guaraní en Paraguay”.
Asunción es la capital de la República del Paraguay. Una de las ciudades más antiguas de Sudamérica, que te invita a quedarte y disfrutar de su gastronomía, y la hospitalidad de su gente.
Me encontraba visitando la ciudad de San Juan Bautista, contratada por la empresa Santa Margarita S. A. para capacitar al personal en catas sensoriales de té y yerba mate. SANTA MARGARITA S.A. es un ejemplo de empresa y filosofía de vida. Obtuvo el premio TOP MIND en su categoría por 8º año consecutivo, convirtiéndose en la yerba mate más recordada por los paraguayos.
Me encontraba de viaje por Europa y quería aprovechar para conocer las tendencias. El té matcha está de moda, y su consumo ya es tendencia en Londres. Podemos encontrar tiendas especializadas, que sirven pastelería, y coctelería a base de este maravilloso té verde.
Me encontraba de visita en Ushuaia y quería recorrer la ciudad para conocer sus propuestas turísticas y gastronómicas. Ushuaia es una ciudad de Argentina en el departamento del mismo nombre y capital de la provincia de Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur. Fue fundada el 12 de octubre de 1884 por Augusto Lasserre en el Fuerte Ushuaia sobre el solar del Convento de San Uriel Arcángel de los Gloriosos Vientos Australes.
