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Tema: Beber y comer en el mundo

Presentando los bombones con Yerba Mate y sabores de la Tierra Colorada

Presentando los bombones con Yerba Mate y sabores de la Tierra Colorada

Como Sommelier de Yerba Mate siempre busco innovar y aplicar nuestra infusión nacional en productos gourmet y de esta manera utilizar todas la bondades y sabores de la yerba mate, para acompañar y potenciar productos. En esta oportunidad junto a María Lorena Galasso propietaria de Las Romeas Chocolate & Design, nos unimos para crear una caja premium de bombones con yerba mate y productos de mi querida Misiones, conectando lo que nos une, el mate. De esta alianza surge una propuesta especial para regalar y compartir con mamá en su día.

Circuito del Té en Puerto Madryn

Circuito del Té en Puerto Madryn

En unos días se inaugura la III edición del “Circuito del té de Puerto Madryn 2020”. El mismo se realiza durante el mes de Agosto en la ciudad de Puerto Madryn. Este año, en el marco de la pandemia por COVID 19, los organizadores proponen la alternativa de llevar el té hasta los hogares. Realizarán eventos virtuales y catas con especialistas en el tema a través de IG @CircuitodelTeMadryn.

La nueva gastronomía en días de confinamiento

La nueva gastronomía en días de confinamiento

“Después de haber visitado ferias gastronómicas, restaurantes y hoteles por el mundo, me cuesta imaginar cual será el futuro del rubro gastronómico post pandemia.  Sin embargo, observar los cambios que están llevando a cabo algunos chef mediáticos o restaurantes emblemáticos, me dan algunas pistas”, expresó Karla Johan.

Celebrando el Día Internacional del Té, con recetas del libro Beber & Comer en Argentina

Celebrando el Día Internacional del Té, con recetas del libro Beber & Comer en Argentina

En esta nota compartimos algunas recetas de mi gran amiga cocinera y pastelerera Sofía Clutterbuck, quien tiene su propio canal de Youtube, donde enseña a los niños a cocinar. También vamos a celebrar con los tés de especialidad provenientes de Misiones,  de la mano de Pedro Alperowicz,  propietario de la escuela Eclaire Arte del Té.

El mate por el mundo: recorriendo la Muralla China

El mate por el mundo: recorriendo la Muralla China

Me encontraba visitando China, para recibir el premio Gourmand Awards Best in the World  por mi libro “El Libro de la Yerba Mate”.  La Muralla China, una de Las Nuevas Siete Maravillas del Mundo Moderno,  y designada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1987,  era parte de mi agenda.

17 de abril Día Internacional del Malbec

17 de abril Día Internacional del Malbec

El Día Mundial del Malbec se celebra el 17 de abril para conmemorar la fecha en que el presidente argentino Domingo Faustino Sarmiento hizo explícita su misión de transformar la industria del vino en Argentina. Ese día, en 1853, le encomendó a Michel Aimé Pouget, un agrónomo francés experto en suelos, la tarea de traer nuevos varietales. Entre su selección se encontraba el Malbec.

El mate, un elemento esencial para nuestro encuentro

El mate, un elemento esencial para nuestro encuentro

El mate es uno de los utensilios más importante para disfrutar de un buen mate o tereré.  Ante el avance del virus, de conocimiento público, la idea es mantener la higiene de estos utensilios.  Sigamos compartiendo la mateada, pero cada uno con su mate y su bombilla. Cuidarnos es cuidar a lo que más queremos.

La Bombilla, el complemento de un buen Mate

La Bombilla, el complemento de un buen Mate

La bombilla es uno de los utensilios más importante para disfrutar de un buen mate o tereré. Ante el avance del virus, de conocimiento público, la idea es mantener la higiene de este utensilio. Sigamos compartiendo la mateada, pero cada uno con su bombilla. Cuidarnos es cuidar a lo que más queremos.

Tereré

Tereré

El tereré nació en Paraguay, donde se conmemora el último sábado de febrero de cada año el Día Nacional del Tereré. Esa fecha se designó en el año 2011 mediante la Ley de la Nación N° 4261, que declara al tereré como Patrimonio Cultural y Bebida Nacional del Paraguay.

Celebrando el amor en la Tour Eiffel

Celebrando el amor en la Tour Eiffel

Tuve la oportunidad de visitar la ciudad de París en varias ocasiones,  y siempre vuelvo al primer amor la “Tour Eiffel”, que me sigue deslumbrando como el primer día. La torre Eiffel​ (tour Eiffel, en francés), inicialmente llamada “torre de 300 metros”.  Situada en el extremo del Campo de Marte a la orilla del río Sena.

Arte y sabores en la Ruta del Oro Verde

Arte y sabores en la Ruta del Oro Verde

Me encontraba en Misiones y quería conocer la Ruta de la Yerba Mate y sus recorridos. El plan era comenzar en Posadas y finalizar en Puerto Iguazú, para conocer algunas propuestas innovadoras que ofrece la ruta.

Visitando el Hotel Maitei en Posadas, Misiones

Visitando el Hotel Maitei en Posadas, Misiones

Me encontraba filmando un documental para la Tv francesa Arte Francia, y la locación elegida fue el famoso Maitei Posadas Hotel & Resort ubicado en la ciudad de Posadas, Misiones. Aprovechando mi estadía, realicé una capacitación en yerba mate y vinos para el personal del hotel. 

Cócteles con yerba mate que recorren el mundo

Cócteles con yerba mate que recorren el mundo

La yerba mate es un árbol originario de América del Sur, llamado por los guaraníes ca’á (yerba verdadera). Se utiliza también en la coctelería, y de la mando de expertos,  ya está en los mejores bares del mundo. 

Eclat: el espumoso más champagne de Argentina

Eclat: el espumoso más champagne de Argentina

Eclat es una línea de espumosos de origen argentino con enología francesa. El proyecto es una fusión entre la bodega Caelum ubicada en Luján de Cuyo, propiedad de la familia Pimentel, y Alexander Penet propietario de La Maison Penet, una casa con más de cuatrocientos años de historia en la elaboración de champagne en Francia.    

Bravo! Miguel Zuccardi, referente del aceite de oliva en América Latina

Bravo! Miguel Zuccardi, referente del aceite de oliva en América Latina

El pasado viernes 4 de diciembre en la Ciudad de Roma, Italia, se llevó a cabo la entrega de premiosFlosOlei, la guía de aceite de oliva del reconocido experto catador internacional Marco Oreggia. Bravo, de Familia Zuccardi, en su cosecha 2019 recibió 98 puntos quedando así entre los mejores aceites de oliva del mundo, formando parte del 20th Best.

Participando de Matear, la feria de yerba mate más importante del mundo

Participando de Matear, la feria de yerba mate más importante del mundo

El pasado viernes 29, sábado 30 de noviembre y 01 de diciembre se llevó a cabo la tercera edición de MATEAR, la feria de yerba mate más importante del mundo, organizada por el INYM.  La misma tuvo lugar en el predio de exposiciones de La Rural de Palermo, en Buenos Aires, Argentina.

Participando de Matear, la feria de yerba mate más importante del mundo

Participando de Matear, la feria de yerba mate más importante del mundo

El pasado viernes 29, sábado 30 de noviembre y 01 de diciembre se llevó a cabo la tercera edición de MATEAR, la feria de yerba mate más importante del mundo, organizada por el INYM.  La misma tuvo lugar en el predio de exposiciones de La Rural de Palermo, en Buenos Aires, Argentina.

Visitando el restaurante Pozo Colorado en Asunción Paraguay

Visitando el restaurante Pozo Colorado en Asunción Paraguay

Me encontraba de viaje en Asunción, Paraguay y tenía una invitación para conocer el menú de Pozo Colorado, una reivindicación del pasado idílico de las parrilladas paraguayas, y de la gastronomía regional. El restaurante es una creación de Juan Carlos Guerrero, y la cocina está a cargo del prestigioso chef Rodolfo Angenscheidt.  

Presentación formal de la Asociación de Alimentos y Cocinas Regionales de las Américas

Presentación formal de la Asociación de Alimentos y Cocinas Regionales de las Américas

El pasado 9 de octubre de 2019,  en el marco de la Feria Internacional de Turismo de América Latina (FIT), se presentó formalmente la Asociación de Alimentos y Cocinas Regionales de las Américas. En tanto, el día anterior se había concretado la primera reunión de la Comisión Directiva y socios fundadores.