vegetales

El consumo de verduras frescas es un gran pilar de la alimentación saludable, ya que sus aportes nutricionales favorecen la salud y previenen múltiples enfermedades. No obstante, es una materia pendiente para muchos, ya que, por lo general, la población tiene una ingesta deficiente de este grupo de alimentos. 

La tradición de comer ñoquis los días 29 de cada mes esta muy arraigada en nuestra sociedad, y no es una mala opción, ya que es un alimento saludable, que debemos rescatar y combinarlo siempre con algo de verduras y carnes magras, de manera que no nos excedamos con las calorías.

Las autoridades lanzaron los vegetales para las especies hambrientas y deshidratadas como consecuencia de los siniestros que ocurren en el país oceánico.

En la ultima Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (ENNyS 2019), se obtuvieron datos sobre estado nutricional y hábitos alimentarios de nuestro país, reportando cifras alarmantes en relación a ello, tendiendo en cuenta su impacto en la salud.

Existen alimentos que, gracias a sus nutrientes y componentes bioactivos antioxidantes, desencadenan reacciones antiinflamatorias y antioxidantes en el organismo.

No sólo de zanahoria vive tu bronceado. Es, de eso no hay duda, el alimento que más relacionamos con una piel dorada, pero no es el único. Hay más aliados en tu dieta que pueden ayudarte, independientemente de que tu tez sea más o menos clara. Y si bien al verano le quedan pocos días, podés prolongar tu bronceado.

Actualmente son innumerables las investigaciones que se realizan en torno a la fibra y sus implicancias en la salud. Ello se debe a numerosas enfermedades que se relacionan con la dieta deficiente en fibra, entre otros factores, como obesidad, problemas intestinales, resistencia a la insulina, alteración de colesterol sanguíneo, entre otros.

Uno de los problemas más comunes que tenemos en los días fríos es la disminución del consumo de verduras, debido a que estamos acostumbrados a comerlas frescas en ensaladas y, en esta época, no es la opción que más nos apetece. Sin embargo, hay otras formas muy ricas y saludables de ingerir todo tipo de verduras que resultan más agradables por las temperaturas, tal es el caso de los soufflés y budines.

En esta época del año, cuando las temperaturas son bajas, pueden entrar en “crisis” algunos de nuestros hábitos alimentarios, tal es el caso del consumo de verduras. Si bien, la recomendación de al menos 2 o 3 porciones de verduras al día sigue estando vigente en otoño-invierno, nos cuesta más llevarlo a cabo debido a que preferimos comidas calientes antes que las ensaladas frescas. No obstante, hay múltiples formas de poder incorporar vegetales a nuestra dieta, diferentes a la clásica ensalada.

El consumo de vegetales es uno de los pilares de una alimentación saludable, los mismos deben ser incorporados ya sean crudos o cocidos a todas las comidas principales, almuerzos y cenas, todos los días.