Producción Caprina

En una reunión con productores, cooperativas y municipios, el Ministerio del Agro definió un esquema de trabajo trimestral con foco en producción, valor agregado y acceso a mercados.

Este fin de semana, 13 Y 14 de septiembre, Profundidad será sede de la quinta edición de la Expo Ovina Caprina de la Zona Sur, una propuesta que combina producción, cultura, gastronomía, turismo rural y capacitaciones técnicas. Más de 50 expositores, charlas, espectáculos y degustaciones forman parte del evento que busca mostrar el potencial de la cuenca ovino caprina.

El intendente Jorge Tenaschuk y el gerente de Cabaña La Armonía firmaron el contrato este jueves por la mañana. El emprendimiento estará exento de las tasas municipales durante un año. La intención procesar la carne que proviene del matadero inaugurado hace un año y vender los cortes envasados al vacío, fabricar hamburguesas y embutidos. “Es un valor agregado importantísimo que es lo que siempre se busca en la parte industrial”, destacó el alcalde.

En tiempos de pandemia, la Mesa de Gestión de la Cuenca Ovina-Caprina de la Zona Sur sigue activa. Por primera vez llevó adelante este jueves una Jornada de Campo Virtual. Fue sobre la temática “Cuidado del Cordero al nacimiento, y al destete”. La innovadora apuesta tuvo lugar en Candelaria.

Reconocidos chefs de la región y extensionistas del INTA y el IFAI expusieron distintas maneras de depostar, cortar y cocinar carne de cordero en un evento realizado hoy con el objetivo de promover el consumo de ese producto. Como estrategia para mejorar la comercialización, se destacó la necesidad de llegar al mercado con cortes y no solo con el animal entero. Los cocineros ofrecieron alternativas para consumir partes del animal que por lo general son desaprovechadas.

En el marco de la presentación de la segunda exposición y remate de la Sociedad Rural de Animales Menores, que concentra a productores de ovejas, cabras, caballos y cerdos, el ministro del Agro, Luis Garay, anunció que la Provincia pondrá a disposición de los productores una línea de créditos por un total de 1,8 millones de pesos a una tasa anual de 12%. El objetivo es que el dinero se destine a la incorporación de animales de alta calidad genética que podrán ser adquiridos en el remate de la Expo de Animales Menores que se realizará del jueves 16 al sábado 18 de mayo en Fachinal.

Avanza la reproducción de cabritos en la zona sur de Misiones, también el interés de los colonos por la actividad caprina dado la demanda existente en el mercado y los buenos resultados que están logrando los técnicos del Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial (IFAI), junto con el Ministerio del Agro y la Producción y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Trabajan con los productores en el mejoramiento genético, de las instalaciones para la crianza y en la nutrición de los animales para lograr una mayor rentabilidad.

Una reunión con técnicos y productores caprinos se realizó este lunes, en Cerro Corá, con el fin de organizar la compra de 44 cabrillas y 8 reproductores machos, y además de entregas de materiales para infraestructura que serán distribuidos próximamente.