microondas

El horno microondas es una de las herramientas de cocinado más habituales, pero su mala fama es persistente. Las informaciones sobre sus posibles riesgos para la salud inundan internet y proliferan las listas de alimentos que, supuestamente, pierden sus propiedades cuando se calientan con este electrodoméstico. Dejando aparte las cuestiones puramente gastronómicas, ¿es cierto que calentar o cocinar la comida en el microondas altera su calidad nutricional?.