mercado cárnico
Tendencias | La entraña se convirtió en el corte de moda y ya supera al lomo en precio
Impulsada por la alta demanda gastronómica y una oferta estructuralmente limitada, la entraña se transformó en uno de los cortes vacunos más caros del mercado. La escasez de hacienda y el auge del asado en verano presionan los precios, que no muestran techo.
