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Nutrición: Las infusiones ¿son una opción saludable en estos días de frío?

Nutrición: Las infusiones ¿son una opción saludable en estos días de frío?

En estos días de frío, sin dudas, las infusiones nos acompañan en todo momento. En general, forman parte de nuestra vida cotidiana, como parte del desayuno o merienda, o bien, en el trabajo, mientras estudiamos o compartimos un encuentro con amigos o familiares. En Misiones la infusión que más se consume es el mate, aunque hay un creciente aumento de ingesta de café y té, en todas sus variedades.

Visitando la feria Vinexpo Asia Pacific Hong Kong en China

Tenía que viajar a Beijing, capital de China, donde iba a asistir al evento Gourmand World Cookbook Awards para recibir el premio Best in the World por mi libro BEBER Y COMER EN ARGENTINA. Decidí aprovechar el viaje y visitar la feria de vinos y bebidas Vinexpo Asia Pacific Hong Kong.

Recorriendo la Feria COTECA, la mayor exposición de infusiones del mundo en Hamburgo

Lic. Karla Johan (*)   El viaje tenía como objetivo visitar la feria más importante de infusiones del mundo COTECA (café, té y cacao) que se lleva a cabo cada dos años en Hamburgo, Alemania. Como Sommelier de Mate y autora del Libro de la Yerba Mate, era una oportunidad muy interesante para conocer la feria y ver las tendencias...

Tekoá sale al mercado con su primera línea de infusiones

Tekoá sale al mercado con su primera línea de infusiones

En la edición de la Feria Forestal podrá encontrar las infusiones en un stand dentro del salón del mueble y la madera, en el Sector Feria de Alimentos. Las infusiones Tekoá son productos elaborados con hierbas cultivadas en Misiones, sus características principales son su intensidad en aromas y sabores y su efectividad garantizada por la calidad y dosis exacta.

Nutrición: Las infusiones dentro de un plan de alimentación saludable

Nutrición: Las infusiones dentro de un plan de alimentación saludable

Las infusiones forman parte de nuestra vida cotidiana, nos acompañan como parte del desayuno o merienda, o bien, en el trabajo, mientras estudiamos o compartimos un encuentro con amigos o familiares. Sin dudas, la infusión que más se consume en nuestra región es el mate. No obstante, hay numerosos consumidores de café y té en todas sus variedades.

Nutrición: conocé los beneficios del té verde para la salud

Nutrición: conocé los beneficios del té verde para la salud

El té verde es una infusión que ha ganado adeptos en el mundo entero por diversas razones y muchas de ellas van más allá de su sabor. Quizás en nuestra región no es muy antigua la costumbre de consumirlo debido a que lo que más elegimos habitualmente como infusiones son el mate y el té negro. No obstante, en los últimos tiempos, su consumo se ha vuelto más frecuente, lo cual es beneficioso, ya que esta bebida nos brinda una serie de aportes muy buenos para la salud en general.

Ácaros y clima fresco atentan contra la producción de los teales pero levantan los precios del brote verde

Ácaros y clima fresco atentan contra la producción de los teales pero levantan los precios del brote verde

El sector tealero atraviesa un inicio de cosecha con altibajos. En términos de volumen, el panorama es malo, ya que hasta ahora se produjo menos de la mitad de lo que estaba previsto por causa del ataque de ácaros y por cuestiones climáticas. Por otro lado, el faltante de materia prima está propiciando que los secaderos paguen de contado, lo que no ocurre en otras producciones como la yerba mate. Productores señalaron que están cobrando 1,20 por kilo de brote verde, lo que está en línea con lo dispuesto por la Coproté como cifra a pagar al momento de la entrega del producto.

La yerba mate sigue al frente en el consumo de infusiones en Argentina

El consumo total de infusiones (café, té y yerba mate) en los primeros cinco meses de 2014 totalizó 94,6 miles de toneladas, con una fuerte baja del 9 con respecto a igual período de 2013. Estos guarismos implican un consumo per cápita de infusiones de 5,5 kilos por habitante, del cual el 87,8% correspondió a yerba mate, el 10,5%, a café, y el 1,7%, al té.

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