grasas

Ayer jueves, el Senado le dio media sanción al proyecto de ley de Etiquetado de Alimento, que ahora deberá ser tratado en la Cámara de Diputados. La iniciativa fue aprobada en el recinto por amplia mayoría, con 64 votos a favor, tres en contra y ninguna abstención.

Muchos son los mitos que circulan en torno al desarrollo de masa muscular y pérdida de grasa corporal. Más de una vez hemos escuchado decir que la grasa tiene la cualidad de convertirse en músculo y viceversa. Este concepto es totalmente erróneo, pues ambos son diferentes tejidos que no tienen la capacidad de transformarse uno en otro.

Muchas veces asociamos las grasas con efectos perjudiciales para el cuerpo y no siempre es así. Si éstas son consumidas de forma adecuada, son esenciales en la alimentación por múltiples funciones y beneficios que aporta al organismo.

Comer por separado grasas como la manteca, azúcar blanca o sal, no es tan placentero como la combinación de estos tres ingredientes en una sola preparación y/o producto. De hecho, la mayoría de los alimentos que más nos gustan contienen estos nutrientes en conjunto, siendo la causa de esa “adicción” que nos provocan.

En nuestra región los alimentos cárnicos procesados, o también conocidos como embutidos, son uno de los alimentos más consumidos ya que, además de ser muy aceptables en sabor, se pueden encontrar a un bajo precio e incluir en diferentes comidas.

La hipercolesterolemia es una alteración muy frecuente en nuestra sociedad actual, ya sea por causas genéticas, de un estilo de vida, donde la alimentación es poco nutritiva y hay sedentarismo, o por efecto secundario de algunas enfermedades o fármacos, lo cual provoca el aumento del colesterol en sangre por encima de los valores normales. Existen muchas afirmaciones populares que no son correctas, sino, más bien, falsos mitos, que debemos conocer para cuidar nuestra salud cardiovascular.

En general, cuando consumimos un producto 0% azúcares lo hacemos con el objetivo de comer sano, ya sea por la salud o cuestiones estéticas. Incluso, la mayoría de las veces estos productos cuestan más caro que las versiones tradicionales, pero prometen ser mucho mejores.

La vitamina E es una vitamina soluble en grasas que actúa como antioxidante. Está presente en los alimentos fuente de ácidos grasos, especialmente de origen vegetal.

Muchas veces decimos que hay alimentos que nos parecen adictivos ya que nos cuesta “parar” de comer o que, simplemente, “no nos llenan nunca”. Quizá parezca una excusa para consumir aquellos alimentos que nos gustan más, pero, no obstante, algo de cierto hay, ya que, muchos de ellos contienen nutrientes que nos provocan el deseo de comerlos seguidamente y en gran cantidad.

Muchos son los mitos que circulan en torno al desarrollo de masa muscular y pérdida de grasa corporal. Más de una vez hemos escuchado decir que la grasa tiene la cualidad de convertirse en músculo y viceversa. Este concepto es totalmente erróneo, pues ambos son diferentes tejidos que no tienen la capacidad de transformarse uno en otro.

En nuestra región los alimentos cárnicos procesados, o también conocidos como embutidos, son uno de los alimentos más consumidos ya que, además de ser muy aceptables en sabor, se pueden encontrar a un bajo precio e incluir en diferentes comidas.

Las adicciones pueden aparecer en relación a infinitas cosas, sustancias, acciones y alimentos o bebidas, y respecto a estos dos últimos, tiene gran relevancia la composición de dichos alimentos para provocar cierta dependencia o consumo excesivo. Si bien, el hecho de que exista una adicción implica un trastorno muy complejo, desde el punto de vista nutricional, podemos tomar medidas en cuanto a la reducción de aquellos alimentos que se caracterizan por ser “adictivos”.

Son varios los factores: la composición química de los alimentos; la frecuencia y cantidad de consumo; el efecto fisiológico real que ejerce sobre nuestro cuerpo dicho alimento, y la habilidad del cuerpo para autorregular su ingesta.

En nuestra región los alimentos cárnicos procesados, o también conocidos como embutidos, son uno de los alimentos más consumidos ya que, además de ser muy aceptables en sabor, se pueden encontrar a un bajo precio e incluir en diferentes comidas.

Las adicciones pueden aparecer en relación a infinitas cosas, sustancias, acciones y alimentos o bebidas, y respecto a estos dos últimos, tiene gran relevancia la composición de dichos alimentos para provocar cierta dependencia o consumo excesivo.

Los argentinos tenemos un alto consumo de aderezos, especialmente de mayonesa. Según datos de KantarWorldpanel a 2016, cada argentino consume 1,7 kilos de mayonesa por año y ocupa el segundo puesto de América latina, después de Chile, que alcanza los dos kilos per cápita.