gastronomía

Salvador Ramírez, conocido como Boro, el chef español que visitó Misiones para cocinar con un producto especial: el jacaratiá, la madera comestible que se consigue en la localidad de Eldorado.

Ya está todo preparado en el Parque Juan Vortisch para la segunda edición de la Fiesta Provincial de la Cerveza Artesanal y Gastronomía, que se llevará a cabo del 3 al 5 de diciembre, y donde se espera la participación de más de 20 cerveceros de toda la provincia y más de 40 estilos.

Se trata de Poytava, ubicado en la ciudad de Posadas. Fue seleccionado como semifinalista en el “Prix de Baron B", una competencia que busca destacar desde 2018 los mejores proyectos gastronómicos integrales de la Argentina por su excelencia y su visión transformadora. Su chef, Saúl Lencina, centra la experiencia en ingredientes y recetas locales.

Con la participación del cocinero y asador santafesino Lucas Escobar este fin de semana se dio apertura a la experiencia Generación Y Federal que prevé la llegada de distintos expertos gastronómicos a la tierra colorada a fin de fusionar sabores y culturas.

Una de las recientes novedades que capturó la atención de los medios de comunicación es la invasión de carpinchos en algunos de los barrios privados de la provincia de Buenos Aires, particularmente en Tigre.

Cada 2 de agosto se celebra el día del gastronómico, una fecha que celebra la importancia del sector que comprende a todos los mozos, chefs, ayudantes de cocina, hoteleros, barmans, baristas y afines

Las Aulas Talleres Móviles continúan con la formación profesional en la provincia, con certificación nacional, ahora con firmas de convenios en Capioví y en Ruíz de Montoya.

A partir de las medidas de aislamiento, aparecieron nuevos formatos  de ventas y se transformaron las conductas de los consumidores en relación con la gastronomía. Muchos establecimientos se volcaron al envío a domicilio, con fuertes estrategias de marketing digital e inversión en herramientas tecnológicas para hacer frente a la “nueva normalidad”.

Este 18 de junio se celebra el día internacional del sushi, una fecha propuesta en 2009 a través de una red social por un...

Bajo el lema “Hospitalidad en Rojo”, empresarios del sector gastronómico y hotelero de todo el país iniciaron este viernes una fuerte campaña de difusión con el objetivo de reflejar la “dura situación” que atraviesa la industria, a un año del inicio de la cuarentena establecida por el Gobierno a raíz del Covid-19.

¿Cuántas veces pensaste qué vas a cenar y no se te ocurre nada? ¿Estás cansado de llegar de trabajar y encima tener que cocinar? Esto se acabó: ahora Delivery Posadas te brinda la facilidad de que con un solo click solucionas tus comidas, sin moverte de la comodidad de tu hogar.

La gastronomía es un as de rasgo distintivo en la identidad cultural, en la medida que las comunidades migrantes avanzan, llevan con ellos lo...

El gobierno de la ciudad de Buenos Aires autorizó que los locales de boliches abran y ofrezcan gastronomía en su interior.

(*) Por Gastón Dahir

La Municipalidad de Posadas habilitó nuevamente un horario excepcional para la atención al público de bares, restaurantes y heladerías durante los días viernes 07, sábado 08 y domingo 09 de agosto en el marco de la flexibilización de la cuarentena que rige en la capital provincial.

El Día del Trabajador del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos se celebra cada 2 de agosto y hace referencia a la historia gremial de dichos trabajadores.

En este tiempo de aislamiento y cuarentena, hemos visto cómo muchísimas personas no afines a la labor gastronómica -como también cocineros y panaderos- han dedicado un particular empeño por incursionar en el mundo del pan; precisamente de la Masa Madre.

La Municipalidad de Puerto Iguazú definió la extensión de horarios de cierre de bares, confiterías y locales de gastronomía en general. El horario para concurrir será hasta las 2 de la madrugada. Cabe mencionar, quienes salgan a utilizar estos beneficios deberán respetar los protocolos vigentes.

En medio del escándalo con Samanta Casais, acusada de ser pastelera profesional, Mario Pergolini se comunicó con la producción del ciclo gastronómico para sugerirle una idea para el último programa.

El Día de la Gastronomía Sostenible reconoce la gastronomía como una expresión cultural de la diversidad natural y cultural del mundo.