gastronomía

La cocina está de luto: a los 91 años murió Choly Berreteaga

La cocina está de luto: a los 91 años murió Choly Berreteaga

Hoy por la mañana falleció la reconocida cocinera Choly Berreteaga a los 91 años. Su verdadero nombre era María Esther Brañeiro y fue una de las primeras cocineras que trabajó en la televisión. Con más de cincuenta años de carrera en el rubro gastronómico editó también más de 50 libros de cocina.

Visitando Corrientes, que tiene Payé

Visitando Corrientes, que tiene Payé

Tenía una invitación para cenar en el restó “El Bigote de Beto” cuyo menú es coordinado por el chef Atilio Trotti, coautor de mi libro Beber y Comer en Argentina. Cuando lo conocí a Trotti, hace ocho años, estaba creando mi libro gastronómico Beber y Comer en Argentina. Cuando probé su cocina, no pude dejar de pensar que el mundo debía conocer sus platos a través de este libro.

Misiones presente en “La Noche de las Casas de Provincia” con show en vivo, gastronomía y desfile de modas

Misiones presente en “La Noche de las Casas de Provincia” con show en vivo, gastronomía y desfile de modas

Bajo la consigna “Recorré tu País en una Noche”, todos los años las pepresentaciones Oficiales de las Provincias en Buenos Aires abren sus puertas para compartir “La Noche de las Casas de Provincia”. El objetivo principal es el de promocionar y difundir todas y cada una de las provincias desde lo turístico, cultural, su producción, etc. Las puertas están abiertas desde las 17 horas hasta las 23 para recibir al público.

#GastronomíaMisionera: cocineros provinciales buscan instalar los productos locales en la cocina gourmet

#GastronomíaMisionera: cocineros provinciales buscan instalar los productos locales en la cocina gourmet

Mandioca, pitanga, maracuyá son algunos de los regalos de la naturaleza misionera que grandes cocineros de la capital y de otras regiones de la Argentina miran con buenos ojos.

Cocineros. Radio Libertad

El menú bien argento que comerán los asistentes al #G20: incluye choripán, bife de chorizo y cordero patagónico, acompañados de los mejores vinos

El menú bien argento que comerán los asistentes al #G20: incluye choripán, bife de chorizo y cordero patagónico, acompañados de los mejores vinos

Los mandatarios de las principales economías del mundo degustarán vinos, carnes y hasta el típico choripán argentino en los almuerzos y la cena de gala que se realizarán durante la Cumbre de Líderes del G20, en Buenos Aires.

“En el marco del Día del Empresario Hotelero y gastronómico, exitosos hombres y mujeres de negocios nos dan la clave del éxito”

“En el marco del Día del Empresario Hotelero y gastronómico, exitosos hombres y mujeres de negocios nos dan la clave del éxito”

El 25 de noviembre de 1941 se constituyó oficialmente la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), representante del sector hotelero y gastronómico, y quedó establecido como el Día de la Hotelería y la Gastronomía de Argentina.

Buenos Aires ciudad gastronómica

Buenos Aires ciudad gastronómica

Buenos Aires es considerada la París de Sudamérica, una ciudad colmada de arquitectura diseñada con influencia europea. Sus calles encierran historia y cultura. El gobierno de la ciudad se puso como meta transformar a Buenos Aires en “Ciudad gastronómica” y ya lo están logrando. Todos los fines de semana se pueden visitar los mercados callejeros y los festivales temáticos en la ciudad.

Parrilla Don Julio, puesto 6° The Latin America´s 50 Best Restaurants 2018

Parrilla Don Julio, puesto 6° The Latin America´s 50 Best Restaurants 2018

El pasado martes 30 de octubre, se llevó a cabo la 6° edición The Latin America’s 50 Best Restaurants 2018, en el centro de exposiciones Ágora, Bogotá, Colombia. La famosa Parrilla Argentina Don Julio, ubicada en el corazón de Palermo, quedó entre los 10 mejores restaurantes de Latinoamérica. También recibió el galardón The Art of Hospitality Award – Latin America 2018, y el premio Individual Country Awards mejor restaurante de Argentina.

Este fin de semana Virasoro celebra VI Fiesta Provincial del Mate y la Amistad

Este fin de semana Virasoro celebra VI Fiesta Provincial del Mate y la Amistad

Del 21 al 23 de setiembre se realizará este evento que promete asegurar la diversión para toda la familia y que tendrá como sede el predio de la Liga Virasoreña de Fútbol en Virasoro, Corrientes.

Oria: “Los gastronómicos de Posadas no están teniendo rentabilidad, algunos solo cubren los gastos”

Oria: “Los gastronómicos de Posadas no están teniendo rentabilidad, algunos solo cubren los gastos”

Martín Oria presidente del la Asociación Misiones de Bares, Restaurantes, Hoteles y Afines (AMBRHA), dijo que se da una situación “frágil” de mirarla ya que abrieron nuevas propuestas, pero por otro parte no tienen rentabilidad debido al encarecimiento de los productos.

Martín Oria. Radio República.

La Terraza presentó la nueva propuesta de Cocina en Origen

La Terraza presentó la nueva propuesta de Cocina en Origen

El miércoles 15 de agosto se realizó el relanzamiento de La Terraza, el restaurante de carnes del Iguazu Grand Resort. En esta oportunidad se presentó la nueva propuesta gastronómica basada en el concepto de Cocina de Origen.

Expo Rural 2018: El campo llega a la ciudad

Expo Rural 2018: El campo llega a la ciudad

El evento tendrá como escenario el predio de la Sociedad Rural de Misiones ubicado en Fachinal. La entrada es libre e incluirá una variada oferta gastronómica y de productos relacionados con el sector.

Conozca las novedades en el Parque de las Naciones

Conozca las novedades en el Parque de las Naciones

La Federación de Colectividades presentó las novedades que traen para esta semana. Tome nota.

Visitando a Gastón Riveira, propietario de la famosa parrilla argentina “La Cabrera Casa de Carnes”

Visitando a Gastón Riveira, propietario de la famosa parrilla argentina “La Cabrera Casa de Carnes”

Tenía una invitación para asistir a la presentación del libro La Cabrera Casa de Carnes el primer libro del prestigioso Gastón Riveira, hacedor y propietario de la exitosa Parrilla La Cabrera en Buenos Aires.

Visitando a Gastón Riveira, propietario de la famosa parrilla argentina “La Cabrera Casa de Carnes”

Visitando a Gastón Riveira, propietario de la famosa parrilla argentina “La Cabrera Casa de Carnes”

Tenía una invitación para asistir a la presentación del libro La Cabrera Casa de Carnes el primer libro del prestigioso Gastón Riveira, hacedor y propietario de la exitosa Parrilla La Cabrera en Buenos Aires.

Feria de Sabores: cocineros de Colón marcaron un récord al asar un chorizo de pollo de 250 metros

Feria de Sabores: cocineros de Colón marcaron un récord al asar un chorizo de pollo de 250 metros

Fue en el marco de la Feria de Sabores que se llevó a cabo este fin de semana pasado en la ciudad de Colón, Entre Ríos. En una parrilla de 9 metros, los chefs integrantes de la comisión del evento, asaron el embutido puesto en zigzag.

El amor por la cocina se convirtió en un sostén de la economía hogareña

El amor por la cocina se convirtió en un sostén de la economía hogareña

Iniciar un emprendimiento propio implica esfuerzo, compromiso, tiempo y mucho trabajo. A la hora de aprender un oficio y dedicarse plenamente se necesita pasión, solo así es posible desempeñar de la mejor forma la labor que se elige para vivir. Mirta Olmedo, oriunda de Posadas, llevó su pasión por la cocina a la práctica y hoy es su fuente de trabajo.

Murió Anthony Bourdain, el cocinero que se convirtió en un auténtico antropólogo de la comida

Murió Anthony Bourdain, el cocinero que se convirtió en un auténtico antropólogo de la comida

Estaba en Francia, preparando un nuevo episodio de sus programas de cocina alrededor del mundo y no respondió a los llamados en el hotel en el que se hospedaba. Investigan si se suicidó.

Hongos y brotes de tacuara, la nueva iniciativa gastronómica que integra el “Menú de la biodiversidad”

Hongos y brotes de tacuara, la nueva iniciativa gastronómica que integra el “Menú de la biodiversidad”

El “Menú de la biodiversidad” con base de hongos y brotes de tacuara fue presentado días pasados en el marco del “Iguazú en Concierto”. El chef, artesano de sabores, Julio Salinas,  contó en LT 17 Radio Provincia sobre este novedoso menú.

Julio Salinas en Radio Provincia.

Los Amigos de la Bajada Vieja y la Feria Consciente “cocinarán el locro más rico del mundo” en Posadas

Los Amigos de la Bajada Vieja y la Feria Consciente “cocinarán el locro más rico del mundo” en Posadas

Será una propuesta comunitaria y solidaria que se hará el 25 de mayo próximo. Habrá dos versiones: un locro tradicional y uno vegetariano. Las donaciones se reciben hasta el jueves 24 de mayo en el almacén Virgen de Itapé, ubicado en Bajada Vieja y Reguera, Posadas.

Se viene el II Encuentro Gastronómico Jesuítico  Guaraní

Se viene el II Encuentro Gastronómico Jesuítico  Guaraní

Los días 5 y 6 de abril tendrá lugar el Segundo Encuentro Gastronómico Guaraní, este evento forma parte del III Congreso Binacional de Marketing Turístico a realizarse en las ciudades de Encarnación (Hotel Savoy) y en Posadas (Club Pira Pyta).

Continúan abiertas las inscripciones en el IGA y las clases empiezan el 12 de marzo

Los profesores del Instituto Gastronómico de las Américas IGA, Matías Cabrera y Gabriel Debiluk contaron que están ahora en plena etapa de inscripción a la tecnicatura que dura tres años, o a los diferentes cursos cortos, que duran cuatro meses.

Continúan abiertas las inscripciones en el IGA y las clases empiezan el 12 de marzo

Los profesores del Instituto Gastronómico de las Américas IGA, Matías Cabrera y Gabriel Debiluk contaron que están ahora en plena etapa de inscripción a la tecnicatura que dura tres años, o a los diferentes cursos cortos, que duran cuatro meses.

Desde AMHBRA destacaron balance positivo de último fin de semana largo en Misiones

Desde AMHBRA destacaron balance positivo de último fin de semana largo en Misiones

Martín Oria, Presidente de la Asociación Misionera de Hoteles, Restaurantes y Afines (AMHBRA) sostuvo en Radio Provincia que los resultados en materia económica del pasado fin de semana largo en la provincia fueron excelentes. Para Posadas fue notorio el movimiento del sector gastronómico con cientos de comensales buscando almorzar o cenar, además de la ocupación hotelera que superó las cifras del año pasado.

Martín Oria en Radio Provincia.

Un viaje Real por Madrid

En una visita a Madrid, España, en la inauguración de la feria de diseño ARCO y de la mano del Embajador Argentino Ramón Puerta, selló una ronda de mate con el Rey Felipe VI y su esposa Letizia Ortiz. “Una experiencia real, donde el mate simbolizó la unión y sintetizó la buena relación que tiene la Argentina con España. Como argentina y Embajadora de la Yerba Mate en el mundo, fue un orgullo poder ser parte de este acontecimiento”, relata en su columna semanal la sommelier Karla Johan (*).

Un viaje Real por Madrid

En una visita a Madrid, España, en la inauguración de la feria de diseño ARCO y de la mano del Embajador Argentino Ramón Puerta, selló una ronda de mate con el Rey Felipe VI y su esposa Letizia Ortiz. “Una experiencia real, donde el mate simbolizó la unión y sintetizó la buena relación que tiene la Argentina con España. Como argentina y Embajadora de la Yerba Mate en el mundo, fue un orgullo poder ser parte de este acontecimiento”, relata en su columna semanal la sommelier Karla Johan (*).

Optimization WordPress Plugins & Solutions by W3 EDGE