dieta sin gluten
Cocina sin Gluten, con Daniela Engelbrecht: ¿cómo armar un menú libre de gluten en las fiestas?
Con una exquisita receta de "Pan dulce de Navidad libre de gluten", te acercamos sugerencias para organizarte en las fiestas con un cocina sin gluten. Las Fiestas de Fin de Año deben ser reuniones inclusivas donde nadie se sienta diferente o apartado en la mesa familiar o de amigos. Y para ello podemos utilizar recetas de comidas deliciosas que no estén contraindicadas ni para las personas con celiaquía ni para los que tienen alergias u otros inconvenientes alimenticios, señala Daniela Engelbrecht en su columna especial para Misiones Online.
Cocina sin Gluten, con Daniela Engelbrecht: cómo organizar una cocina mixta, donde se preparan alimentos con y sin gluten
Hoy te acercamos una receta de Tarta Havannet y compartiré algunas recomendaciones respecto a los cuidados que hay que tener para evitar en la cocina mixta la contaminación con gluten. Un alimento que no contiene gluten puede contaminarse por estar en contacto con otros alimentos que lo contengan o bien, por utilizar los mismos utensilios para cocinar o manipular unos y otros, sin higienizarlos correctamente. A esto se le llama generalmente, contaminación cruzada.
