Comidas

El desperdicio de comidas continúa dañando la economía global y alimentando el cambio climático, la pérdida de naturaleza y la contaminación. Estas son las principales conclusiones de un informe del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) de Naciones Unidas publicado este jueves, en vísperas del Día Internacional del Residuo Cero a conmemorarse el 30 de marzo.

Cada año es igual, llega diciembre y llegan los “días previos” a Navidad y Año Nuevo, sumado a las despedidas, cenas de fin de año de trabajo, reencuentro con amigos, reuniones del club, del gimnasio, y nos queda pensar y planificar lo más importante: ¿Qué comemos?.

Puede que las comidas tradicionales argentinas sean un reflejo de la mezcla de culturas, pero algunas recetas se mantienen casi sin cambios desde el 9 de julio de 1816. Conocé algunas de ellas.