Carne vacuna
Misiones | La carne de cerdo es la más vendida por su precio accesible y se consolida la preferencia por comidas listas
Gabriel Vidal Rodríguez, de la Cooperativa Frigorífica Virgen de Fátima de Posadas, afirmó que el cerdo es protagonista en el consumo local. El pollo también registra un alza, mientras que la carne vacuna si bien mantiene sus valores, enfrenta una meseta en el mercado interno. Además, sostuvo que crecieron las opciones de comidas elaboradas o listas y que el consumidor las prioriza cada vez más por considerarlo práctico.
El consumo de carne vacuna en Argentina cayó a su nivel más bajo en 20 años y crece el reemplazo por pollo y cerdo
La ingesta de carne bovina descendió a 47,5 kilos por habitante al año, mientras que los precios acumulan aumentos muy por encima de la inflación. La pérdida de poder adquisitivo y la diferencia de precios impulsan una transformación histórica en la mesa de los argentinos.
Carne vacuna: con exportaciones récord y precios que subieron casi 70% en un año anticipan el menor consumo en dos décadas
El consumo de carne vacuna por habitante podría caer a 43 kilos anuales, el nivel más bajo en 20 años, mientras las exportaciones crecen. La oferta se ajusta por la caída de la faena y los precios internos aumentaron 68,6% en un año, más del doble que la inflación.
Enero en rojo para la industria frigorífica en el país: la faena cayó casi 12% y la producción de carne vacuna retrocedió 10%
La industria frigorífica argentina comenzó 2026 con indicadores negativos, marcados por una fuerte caída de la faena y de la producción de carne vacuna...
El consumo de carne vacuna en Argentina cayó un 13% en enero y alcanzó el nivel más bajo de los últimos 20 años
Con una caída del 13% en enero de 2026, la ingesta de cortes bovinos en el país alcanzó su nivel más bajo en dos décadas. El productor ganadero enfrentó una menor faena por factores climáticos, mientras el asado lideró las subas en góndola con un 74,2% interanual. Según Ciccra, el consumo por habitante retrocedió hasta los 47,9 kilos anuales.
La exportación de carne vacuna a EE. UU. “disminuye la oferta interna y genera un aumento de precios”, advierten empresarios del sector
El empresario cárnico Abel Motte analizó cómo la apertura de nuevos mercados, especialmente Estados Unidos, modificó la comercialización de ganado. Aseguró que el proceso encarece la carne en el corto plazo, pero impulsa inversión, empleo y una recuperación gradual del stock ganadero.
El cerdo gana terreno frente a la carne vacuna: más demanda, pero con márgenes cada vez más ajustados para la industria
El fuerte aumento del precio de la carne vacuna está reconfigurando el consumo en Misiones. Cada vez más familias incorporan carne de cerdo como alternativa cotidiana, lo que impulsa la demanda para la industria porcina. Sin embargo, el escenario no es lineal: el crecimiento viene acompañado de costos elevados y márgenes cada vez más finos.
La carne aumenta otra vez y el Gobierno nacional avanza con más exportaciones y mayor cupo a EEUU
Los precios de la carne vacuna registraron nuevos aumentos en enero, en un contexto de consumo interno debilitado. Al mismo tiempo, el Gobierno amplió el cupo de exportación a Estados Unidos, una medida que entusiasma al sector exportador pero genera dudas sobre su efecto en el mercado local.
Tras el acuerdo de comercio, Trump firmó el decreto que aumenta de forma excepcional el cupo para la carne argentina en Estados Unidos
El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, firmó un decreto que amplía de manera excepcional el cupo de importación de carne vacuna argentina, una...
Tendencias | La entraña se convirtió en el corte de moda y ya supera al lomo en precio
Impulsada por la alta demanda gastronómica y una oferta estructuralmente limitada, la entraña se transformó en uno de los cortes vacunos más caros del mercado. La escasez de hacienda y el auge del asado en verano presionan los precios, que no muestran techo.
Por qué la carne vacuna subió muy por encima de la inflación en 2025
El precio de la carne vacuna aumentó casi el doble que la inflación durante 2025. Especialistas del sector ganadero señalan que una combinación de menor oferta, retención de hacienda y fuerte demanda externa e interna explica el comportamiento de los valores.
Las Fiestas en números | El menú navideño subió hasta 44% interanual y la carne lidera los aumentos
El costo del tradicional menú navideño volvió a incrementarse con fuerza este año y registró subas de hasta el 44% en la comparación interanual. Así lo demostró un relevamiento privado que detectó aumentos más marcados en productos como la carne vacuna, las gaseosas y el pan dulce.
Aumento de la carne: el kilo roza los $20.000 y un asado familiar ya cuesta más de $65.000 en Posadas
El kilo de carne se acerca a los $20.000, impulsado por el flete y el gasoil, factor que encarece toda la mercadería. Ante la suba, las familias posadeñas reducen porciones y recurren a combos semanales. Hoy, un asado promedio para seis personas supera los $65.000, lo que anticipa la compra anticipada para las fiestas.
Tras las elecciones, la carne subió nuevamente entre $300 y $500 por kilo en Posadas
El kilo de carne aumentó entre $300 y $500 esta semana en Posadas, sumándose al 10% de suba de fines de octubre, debido a la escasez de hacienda, según indicó Nelson Lukoski, referente supermercadista.
Matías Pamberger: “La carne en Argentina es muy barata comparada con países vecinos, pero la intermediación dispara los precios”
El titular de la Sociedad Rural de Misiones, Matías Pamberger, analizó la fuerte disparidad entre el valor que recibe el productor y el que paga el consumidor en Posadas, y reveló el impacto de la venta informal en el consumo.
En la previa del discurso de Milei en La Rural, Caputo se reunió con la Mesa de Enlace y defendió la baja de...
Luis Caputo se reunió con referentes del agro en La Rural. Destacó el efecto de las reducciones previas en retenciones, evitó adelantar nuevas medidas y aseguró que la relación con el FMI es excelente. “El dólar está muy tranquilo”, sostuvo el ministro.
El precio de la carne subió 4% en abril y acumula un alza del 24% en lo que va del año
El precio de la carne vacuna continúa su aumento sostenido, con una suba del 4% durante abril, lo que eleva su incremento acumulado en...
General Urquiza: esclarecen caso de abigeato con detenidos, donde además se secuestró carne y estupefacientes
La policía de Jardín América, en colaboración con la comisaría de General Urquiza, logró esclarecer un caso de abigeato denunciado por Jorge Antonio Barbian. Tras una serie de allanamientos en distintos domicilios de la zona, las autoridades detuvieron a una persona y secuestraron carne vacuna, estupefacientes y diversos objetos de valor.
El precio de la carne aumentó hasta 10% en el país en medio de una caída histórica del consumo
Desde este lunes la carne en Argentina experimenta un incremento de precios de hasta el 10% debido a la menor oferta de ganado en el mercado. Este fenómeno ocurre en un contexto donde el consumo de carne vacuna ha caído significativamente, siendo superado por el pollo. Las carnicerías se enfrentan al reto de trasladar estos aumentos a sus clientes.
Previo a las fiestas, el precio de la carne en el país aumentó un 10% y anticipan más subas en diciembre
A solo semanas de las fiestas de Fin de Año, el precio de la carne vacuna aumentó un 10% en la última semana de...
