Beber y Comer en el Mundo

Como Sommelier de Yerba Mate siempre busco innovar y aplicar nuestra infusión nacional en productos gourmet y de esta manera utilizar todas la bondades y sabores de la yerba mate, para acompañar y potenciar productos. En esta oportunidad junto a María Lorena Galasso propietaria de Las Romeas Chocolate & Design, nos unimos para crear una caja premium de bombones con yerba mate y productos de mi querida Misiones, conectando lo que nos une, el mate. De esta alianza surge una propuesta especial para regalar y compartir con mamá en su día.

En esta nota compartimos algunas recetas de mi gran amiga cocinera y pastelerera Sofía Clutterbuck, quien tiene su propio canal de Youtube, donde enseña a los niños a cocinar. También vamos a celebrar con los tés de especialidad provenientes de Misiones,  de la mano de Pedro Alperowicz,  propietario de la escuela Eclaire Arte del Té.

El mate es uno de los utensilios más importante para disfrutar de un buen mate o tereré.  Ante el avance del virus, de conocimiento público, la idea es mantener la higiene de estos utensilios.  Sigamos compartiendo la mateada, pero cada uno con su mate y su bombilla. Cuidarnos es cuidar a lo que más queremos.

La bombilla es uno de los utensilios más importante para disfrutar de un buen mate o tereré. Ante el avance del virus, de conocimiento público, la idea es mantener la higiene de este utensilio. Sigamos compartiendo la mateada, pero cada uno con su bombilla. Cuidarnos es cuidar a lo que más queremos.

El tereré nació en Paraguay, donde se conmemora el último sábado de febrero de cada año el Día Nacional del Tereré. Esa fecha se designó en el año 2011 mediante la Ley de la Nación N° 4261, que declara al tereré como Patrimonio Cultural y Bebida Nacional del Paraguay.

Tuve la oportunidad de visitar la ciudad de París en varias ocasiones,  y siempre vuelvo al primer amor la “Tour Eiffel”, que me sigue deslumbrando como el primer día. La torre Eiffel​ (tour Eiffel, en francés), inicialmente llamada “torre de 300 metros”.  Situada en el extremo del Campo de Marte a la orilla del río Sena.

Me encontraba filmando un documental para la Tv francesa Arte Francia, y la locación elegida fue el famoso Maitei Posadas Hotel & Resort ubicado en la ciudad de Posadas, Misiones. Aprovechando mi estadía, realicé una capacitación en yerba mate y vinos para el personal del hotel. 

El pasado viernes 29, sábado 30 de noviembre y 01 de diciembre se llevó a cabo la tercera edición de MATEAR, la feria de yerba mate más importante del mundo, organizada por el INYM.  La misma tuvo lugar en el predio de exposiciones de La Rural de Palermo, en Buenos Aires, Argentina.

El pasado viernes 29, sábado 30 de noviembre y 01 de diciembre se llevó a cabo la tercera edición de MATEAR, la feria de yerba mate más importante del mundo, organizada por el INYM.  La misma tuvo lugar en el predio de exposiciones de La Rural de Palermo, en Buenos Aires, Argentina.

Tenía una invitación para participar como Sommelier de Yerba Mate en el evento gastronómico “Aromas y Sabores” en Punta del Este, Uruguay. En la ocasión compartí escenario con figuras destacadas de la gastronomía; Coco Pacheco del restaurante Aquí esta Coco de Chile, Francis Mallmann -el mejor chef de Argentina -, y Mauricio Asta - uno de los mejores pasteleros de nuestro país-.

En mis viajes a Paris tuve la oportunidad de visitar, en varias oportunidades, la famosa catedral de Notre-Dame. De culto católico y sede de la archidiócesis de París, esta catedral es uno de los edificios góticos más famosos del mundo y símbolo de los parisinos. El pasado 15 de abril, a raíz de un grave incendio, sufrió daños de importante envergadura durante un proceso de restauración, que había comenzado este año.

El pasado 4 de abril se llevó a cabo la tercera edición del Masters of Food & Wine – Rock Edition. Dicho evento se encuentra en el marco de la Semana del Rock, evento realizado en conjunto con Bodega Monteviejo, cuya trascendencia y magnitud lo han llevado a obtener recientemente el Oro como experiencia innovadora en los Best Of Mendoza’s Wine Tourism 2018 y de haber sido declarada de “Interés Turístico Nacional” por el Ministerio de Turismo de la Nación y por el Ministerio de la Provincia de Mendoza.

La magia del rock nacional argentino se vuelve a reunir el 6 de abril en la Bodega Monteviejo, para celebrar la 9° edición del WineRock. La convocatoria la realiza un apasionado de la música y el vino, Marcelo Pelleriti. Considerado uno de los mejores enólogos de la Argentina, que obtuvo 100 puntos Parker, con su creación francesa de la bodega Chateau La Violette.

El yoga es una práctica que puede cambiar tu estilo de vida, llenando tu cuerpo de energía y flexibilidad. También podemos recibir de las infusiones, tanto del té, como de la yerba mate, energía y bienestar. Junto a Adryana Barón profesora de yoga y la empresa CUENCA DEL PLATA TURISMO ofrecemos viajes temáticos con experiencias únicas YOGA + INFUSIONES + NATURALEZA.

Me encontraba en Uruguay, y quería aprovechar el viaje para visitar Colonia del Sacramento. Recorrer sus calles adoquinadas que encierran historia y encanto, así como su gastronomía regional, hacen de este destino un lugar ideal para una escapada de fin de semana.

Este jueves, se lanzó la presentación oficial de la Fiesta Nacional del Té en el Ministerio de Turismo de la provincia de Misiones. La edición Nº31 se desarrollará en Campo Viera entre el 28 de febrero y el 3 de marzo.

Me encontraba en Misiones, y quería conocer las novedades del Restaurante DEL MONTE, en Oberá. Uno de los mejores lugares gastronómicos de la provincia, que fue recientemente galardonado con el premio COMÍ, otorgado por el Gobierno de la Provincia de Misiones

Me encontraba de viaje por el sur de Argentina, y quería conocer el Bolsón. Esta ciudad se caracteriza por haber sido poblada en 1969 por los “hippies” que llegaban a esta zona de la Patagonia argentina. Se trató de un grupo de personas que deseaban practicar la convivencia con la naturaleza. Esta población llegó con ideas revolucionarias, mostrando una alternativa de vida social en contra del sistema establecido, adelantados para el nivel de conciencia mundial.

Me encontraba de visita en Bariloche, y no podía dejar de hacer el famoso paseo turístico de los Siete Lagos.  El tramo une a...

Junto a mi hermana queríamos pasar un año nuevo único y diferente, así que elegimos la ciudad de San Carlos de Bariloche, en la provincia de Río Negro. Esta ciudad está ubicada en el parque nacional Nahuel Huapi, en el suroeste de la provincia de Río Negro, junto a la cordillera de los Andes, en la ribera sur del lago.