Según Martín Martínez, del Establecimiento Tierra Fértil, que produce azúcar integral mascabo “el producto es mucho más natural y sano que el azúcar blanca”. Aseguró que “llueven ahora las propuestas y vamos a tocar las puertas del Ministerio del Agro para explicarles todo lo que estamos haciendo”.
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Martín Martínez, del Establecimiento Tierra Fértil. Radio República
Lo confirmó el presidente del IFAI, Ricardo Maciel. Se esperan moler entre 65 y 70 millones de kilos de materia prima. Los productores que sufrieron inundaciones tendrán prioridad en los turnos de entrega. La tonelada de caña convencional se pagará 418,78 pesos y 472,02 la orgánica, más dulzura. En cinco meses se volcarán más de 30 millones de pesos entre los alrededor de 450 productores que integran la cuenca.
Las primeras cargas en llegar provendrán de las zonas bajas que fueron afectadas por las inundaciones. Se estima que este año se molerán alrededor de 65 mil toneladas de caña y se producirán más de cuatro millones de kilos de azúcar. A lo largo de la zafra se pagarán unos 30 millones de pesos a los más de 400 productores que integran la cuenca, dinero que irá directamente a reactivar el movimiento económico en la zona del Alto Uruguay.
Productores reconocen que la gran mayoría de los empleados en la zafra próxima a comenzar trabajarán en negro. Aseguran que su rentabilidad es baja lo que les impediría asumir los costos del blanqueo. Propusieron avanzar en un convenio de corresponsabilidad gremial similar al que se acordó para el sector yerbatero.
