aportes nutricionales del mamón
El mamón, un fruto regional ¿y nutritivo?
La papaya o, más bien conocida en Misiones como “mamón”, es originario de la zona noreste de América del Sur. Es una planta herbácea tropical que crece regularmente y produce frutos de excelente calidad en lugares con temperaturas de 22 a 28° C. La superficie actual cultivada de mamón en Argentina es de alrededor de 450 hectáreas; distribuidas principalmente en las provincias de Misiones con 360, Salta 50; Formosa 20 y Corrientes, también 20 hectáreas. La producción nacional de mamón es de aproximadas 10.000 toneladas anuales de frutas con destino principalmente para industria.
