En la ciudad de las Cataratas, la experiencia de la selva también puede descubrirse a través de los sabores. Green Mandioca, el restaurante ubicado dentro de Selvaje Lodge Iguazú, propone una cocina que combina productos locales, ingredientes de estación y técnicas contemporáneas en un entorno privilegiado.
Y aunque forma parte del lodge, su propuesta no está reservada únicamente para quienes se hospedan allí. Green Mandioca recibe tanto a huéspedes como a visitantes, convirtiéndose en una alternativa para quienes buscan sumar una experiencia gastronómica de alto nivel a su recorrido por el destino.
La propuesta se inspira en los sabores de Misiones y el Litoral, con una carta que respeta la estacionalidad y busca poner en valor las materias primas de la región. El resultado es una cocina con identidad propia, donde los productos del entorno dialogan con elaboraciones cuidadas y una presentación contemporánea.
La experiencia comienza con una variedad de entradas que incluye preparaciones con langostinos, mollejas con brotes de bambú, ensaladas y sopas del día.
Entre los platos principales, la carta ofrece pastas acompañadas por diferentes salsas, arroces y preparaciones en las que aparecen ingredientes como hongos y calabaza. También se destacan las carnes y pescados, acompañados por vegetales y exquisitas guarniciones.
Durante los meses más frescos, las preparaciones calientes adquieren especial protagonismo. Pastas, sopas y platos elaborados con productos de estación se convierten en algunas de las alternativas para disfrutar de la gastronomía mientras la selva ofrece una atmósfera diferente.
El recorrido continúa con los postres, donde conviven sabores clásicos y tropicales. Entre las opciones se encuentran el parfait de Baileys y maracuyá, cheesecake de limón y helado de caipirinha, además de propuestas con chocolate y frutos rojos.
Green Mandioca cuenta además con una carta amplia que contempla distintas necesidades y elecciones alimentarias, con numerosas alternativas aptas para celíacos, vegetarianos y veganos.
De esta manera, el restaurante amplía la experiencia que propone Selvaje Lodge y, al mismo tiempo, abre sus puertas a quienes no están alojados en el establecimiento pero desean conocer su gastronomía.
Para huéspedes, visitantes y viajeros que recorren Iguazú, Green Mandioca propone una manera diferente de acercarse a la identidad misionera: sentarse a la mesa, descubrir sus productos y disfrutar de los sabores de la región en plena selva.
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