En plena etapa de mayor actividad, la Cooperativa Flor de Jardín trabaja con sus tres unidades productivas en funcionamiento. Sin embargo, la menor disponibilidad de mandioca y la reducción en el ingreso de hoja verde anticipan un año con menor productividad.
La Cooperativa Flor de Jardín atraviesa uno de los momentos más intensos del calendario productivo. La secanza de yerba mate, la elaboración de fécula de mandioca y el procesamiento de mamón para fruta escurrida mantienen a pleno las distintas áreas de trabajo. Sin embargo, detrás del movimiento habitual de la campaña aparecen señales que reflejan un escenario más ajustado para dos de las principales producciones agrícolas de Misiones.
Desde la cooperativa señalaron que la disponibilidad de mandioca continúa siendo limitada, una situación que responde a la disminución de la superficie implantada durante los últimos años. Según explicaron, los bajos precios que recibió el productor desalentaron la siembra y hoy esa decisión comienza a sentirse en la industria.
«Hay poca producción de mandioca. Los precios bajos de los últimos dos años hicieron que muchos productores dejaran de plantar porque los costos ya no eran rentables», explicó el gerente comercial de Flor de Jardín, Iván Revinski.
El menor ingreso de materia prima provocó una leve recuperación de los precios, aunque todavía insuficiente para compensar el retroceso registrado en campañas anteriores. Mientras tanto, la cooperativa busca conformar reservas que le permitan sostener la elaboración de fécula una vez finalizada la cosecha.
«Esa menor oferta hizo que los precios empiecen a mostrar una tendencia al alza. No es un incremento importante, pero se nota. Nosotros tratamos de abastecernos ahora para poder seguir trabajando cuando termine la producción», indicó.
El panorama también alcanza a la yerba mate. En pleno desarrollo de la zafra gruesa, Flor de Jardín observa una reducción en el ingreso de hoja verde, una tendencia que coincide con las estimaciones difundidas por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), que proyectan una merma de entre el 10 y el 14% según la zona productiva.
«En nuestro secadero también vemos una baja en el ingreso de hoja verde. Todo indica que vamos a terminar el año con una producción menor a la habitual», sostuvo Revinski.
A pesar de ese escenario, el gerente aclaró que la cooperativa mantiene su ritmo de trabajo y continúa operando normalmente en sus tres áreas productivas. No obstante, consideró que la menor disponibilidad de materia prima podría reflejarse en el volumen total elaborado durante los próximos meses.
«Hoy estamos trabajando muy fuerte en todos los sectores, pero el contexto general marca que habrá menos yerba disponible. Es algo que vamos siguiendo muy de cerca porque impacta en toda la cadena», concluyó.
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