Con la llegada de las bajas temperaturas, el restaurante Green Mandioca, ubicado dentro de Selvaje Lodge Iguazú, renueva su invitación para disfrutar de una experiencia gastronómica que combina cocina de autor, ingredientes regionales y un entorno único en plena selva misionera.
Abierto tanto para huéspedes como para visitantes, Green Mandioca se distingue por ofrecer una propuesta de alta gastronomía inspirada en los sabores del Litoral, con una carta que respeta la estacionalidad de los productos y pone en valor las materias primas locales.
Durante el invierno, los protagonistas son los platos calientes. Entre las opciones más elegidas se encuentran las sopas del día, las pastas artesanales con salsas elaboradas, las recetas donde predominan ingredientes como los hongos y la calabaza, además de carnes y pescados de primera calidad acompañados por vegetales frescos y guarniciones autóctonas.
La experiencia comienza con una selección de entradas que incluyen langostinos, mollejas con brotes de bambú, ensaladas frescas y otras preparaciones que reflejan la identidad culinaria de la región.
Como cierre, la carta propone una variedad de postres que combinan sabores clásicos y tropicales, entre ellos el parfait de Baileys y maracuyá, el cheesecake de limón y el original helado de caipiriña, además de otras opciones donde el chocolate y los frutos rojos cobran protagonismo durante la temporada invernal.
Uno de los aspectos que distingue a Green Mandioca es la amplitud de su propuesta gastronómica, pensada para diferentes preferencias y necesidades alimentarias. El restaurante cuenta con numerosas alternativas aptas para personas celíacas, además de opciones vegetarianas y veganas, manteniendo siempre el mismo estándar de calidad y creatividad en cada plato.
Con una cocina que privilegia el producto local, la innovación y el respeto por la naturaleza que lo rodea, Green Mandioca se consolida como una de las propuestas gastronómicas más destacadas de Iguazú, ofreciendo una experiencia que trasciende la buena mesa y se integra con el entorno privilegiado de Selvaje Lodge.
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