Tierras que eran consideradas marginales para la producción agropecuaria fueron reconvertidas con la introducción de la cría de búfalos, cuya carne luego permite la exportación y el envío a zonas de engorde como las islas de Entre Ríos.
Las ventajas competitivas del búfalo frente al vacuno en estas zonas incluyen la sanidad, pues esta raza es inmune a la garrapata; logra un 20% más de parición y un 60% más de ganancia de peso; y los animales llegan a la faena con 600 kilos y “dientes de leche”, entre los 24 y 27 meses.
El ingeniero agrónomo Bernardo Leucke explicó que la clave de su método es un manejo basado en procesos y no en insumos. En la Estancia San Antonio se aprovechó el espacio donde el agua impedía la ganadería y la agricultura.
Hace doce años, Leucke llegó hace una década a San Antonio (17.055 hectáreas) un establecimiento de 17.055 hectáreas, ubicado en Loreto, justo donde nace el Iberá.
Un solo establecimiento cría 4.500 cabezas de esta raza índica. El ingeniero decidió pasar de la crianza de vacas en bañados y esteros, una actividad casi imposible, hacia la producción de búfalos. “Hoy somos 100% bufaleros”, aseguró Leucke al medio El Libertador. Esta es una de las fuentes consultadas junto a la de Silvia Naishtat, ingeniera agrónoma (Clarín), https://x.com/Talentoargen y el Ministerio de Producción de Corrientes.
El campo, contenido en una región de cordones arenosos, lagunas y depresiones cercano a los esteros del Iberá, se dedicaba a la ganadería tradicional con un sistema basado en la compra de insumos, dado que por sus condiciones no produce granos para suplementar vacunos. Leucke propuso entonces introducir a los búfalos y ahora se sostienen en el campo natural.
Los bufaleros no echaron mano a inversiones onerosas en químicos o forrajes externos. El modelo que impulsa Leucke es cien por ciento sustentable y se apoya en lo que él denomina “tecnologías de manejo”. “No compramos insumos para producir; el sistema se basa en el campo natural y en el manejo de la hacienda”, aseguró.
Mientras las vacas sufren pisar o transitar el agua, es común ver a los búfalos, en especial a las madres con sus crías recién nacidas, comiendo dentro del estero, aprovechando lo que el bañado con sanidad impecable.
La experiencia de Leucke en Loreto no es un caso aislado, sino el motor de una provincia que se consolida como líder nacional. Corrientes hoy concentra el 45% del stock bubalino del país, con más de 110 mil cabezas.
El respaldo institucional acompaña este crecimiento. Desde el Gobierno provincial se avanza en la Planta de Faena Industrial de Ituzaingó, una obra estratégica que permitirá la faena mixta y la producción de cortes envasados, hamburguesas y chacinados.
La actividad forestal también está presente, con una plantación de 269 Hectáreas plantadas con Eucalyptus Grandis. En 2016 se plantaron 130 Hectáreas de Eucalyptus Grandis, en 2019 se plantaron 100 Hectáreas más y en 2020 otras 180 Hectáreas más.
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— misionesonline.net (@misionesonline) March 18, 2024
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