Paraguay: clausuran cinco locales comerciales por un brote de botulismo que dejó cuatro hospitalizados

La Dirección de Vigilancia Sanitaria de Paraguay ordenó la suspensión inmediata y temporal de cinco puestos de venta de alimentos que operaban en la feria Agroshopping de Asunción, tras detectarse un brote de botulismo alimentario que provocó la internación de cuatro personas adultas.

La medida fue adoptada luego de que las autoridades sanitarias vincularan los casos con el consumo de productos comercializados en el tradicional paseo que se desarrolla semanalmente en el estacionamiento del Shopping Mariscal.

Los establecimientos afectados por la disposición son Azucena, Conejo de Piel de Cordero, El Chimi de Juancho, Locos por el Sandwich y Pickles El Gringo. Según la investigación sanitaria, estos locales comercializaban alimentos industrializados, conservas, escabeches, productos envasados al vacío y otras preparaciones listas para el consumo que podrían haber estado contaminadas con la toxina botulínica.

Las autoridades explicaron que la suspensión tiene carácter preventivo y permanecerá vigente hasta que los responsables de los comercios regularicen las condiciones bromatológicas exigidas, acrediten el cumplimiento de las normas sanitarias y superen las auditorías correspondientes.

El botulismo es una enfermedad poco frecuente, pero de extrema gravedad, causada por una toxina producida por la bacteria Clostridium botulinum. Generalmente está asociada al consumo de conservas caseras, escabeches, embutidos y alimentos envasados que no fueron sometidos a procesos adecuados de esterilización o control de acidez.

La toxina afecta el sistema nervioso y puede provocar parálisis muscular progresiva, dificultades respiratorias y otras complicaciones severas que requieren atención médica urgente.

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De acuerdo con el reporte oficial, los cuatro pacientes afectados continúan bajo seguimiento médico especializado. Algunos de ellos permanecen internados en unidades de cuidados intensivos debido a la gravedad del cuadro clínico.

Ante esta situación, los organismos sanitarios recordaron a la población la importancia de adquirir únicamente alimentos elaborados y comercializados bajo controles habilitados, verificar que los productos cuenten con registros sanitarios correspondientes y evitar el consumo de conservas o envases que presenten signos de deterioro, como abombamientos, pérdidas de líquido u oxidación.

El caso generó preocupación debido al intenso movimiento comercial de productos artesanales en la región fronteriza y reavivó las advertencias sobre los riesgos asociados a la elaboración y conservación inadecuada de alimentos.