Posadas se convierte en el epicentro de la nutrición nacional con el inicio del XVI Congreso Argentino de Graduados

Con más de 800 profesionales y estudiantes de todo el país, Posadas es sede del XVI Congreso Argentino de Graduados en Nutrición. El evento aborda desde cirugías y fármacos para la obesidad hasta políticas alimentarias y producción sin agrotóxicos, impulsando además un fuerte movimiento turístico regional. Las entradas para este evento se vendieron a través de Ticket Misiones.

Con la presencia de más de 800 inscriptos y delegaciones de todo el país, comenzó en el Centro del Conocimiento de Posadas el XVI Congreso Argentino de Graduados en Nutrición. Las entradas para este evento se vendieron a través de Ticket Misiones.

El evento, que regresa a la tierra colorada después de 17 años, reúne a profesionales, estudiantes e investigadores para debatir sobre los desafíos actuales de la disciplina, desde el tratamiento del síndrome metabólico hasta la innovación en políticas alimentarias y la producción sostenible.

La licenciada Florencia Córdoba, una de las organizadoras, destacó la magnitud del encuentro y el impacto que genera en la región. “Es muy diverso el tema porque el nutricionista se fue insertando en diferentes ámbitos, no solo está en la clínica, también está en cuestión de las políticas alimentarias, la innovación de alimentos, así que tenemos a María Elena Torresani, que es muy reconocida. También tenemos nuestra estrella, decimos, el nutricionista de la Selección Argentina de Fútbol que va a estar disertando hoy jueves por la tarde a contarnos un poco de lo que es nutrición en el deporte, también nutrición cannabis, nutrición paciente quirúrgico, cómo armar políticas alimentarias también que es muy importante en nuestro país, así que estamos, la verdad que muy contentos”, expresó.

Uno de los ejes centrales del congreso es el abordaje de las enfermedades no transmisibles y la percepción de la salud. En este sentido, se presentaron trabajos sobre el impacto de la obesidad y la diabetes en la provincia. Sobre la complejidad de estos tratamientos, la Lic. Florencia Quintana, jefa del departamento provincial de nutrición de Jujuy explicó: “Hay muchísima cantidad de personas que tienen exceso de peso, creo que es a nivel mundial afecta y es muy difícil trabajar con este tipo de personas porque involucra mucho lo que es la adherencia al tratamiento, por eso se trabaja de diferentes aristas. Siempre sostener y apuntar a que los hábitos se puedan sostener a largo plazo. Y sí adecuar a cada persona. No es lo mismo un obeso mórbido que una persona que tiene obesidad grado dos, entonces, ir individualizando según el contexto también en donde se desarrolle esa persona”.

Por su parte, desde el ámbito académico, Fernando Semczuk, rector de la Universidad Nacional del Alto Uruguay (UNAU) junto a coordinadores de la carrera, resaltaron la importancia de formar profesionales adaptados a la realidad local y con capacidad de autogestión. “Nosotros desde primer año, ya vamos formando justamente al futuro profesional en el desafío, en el desafío de estar actualizados, de justamente aconsejar y brindar a la población alimentos que estén a su alcance, tanto en tiempo, en zona, en precios. Hacer un nutricionista aggiornado al contexto social que estamos viviendo en nuestro país y en nuestra zona”, señalaron desde la institución de San Vicente.