Cofra proyecta un crecimiento superior al 20% tras avanzar con su reconversión genética

Cofra, la cooperativa misionera, logró un balance positivo y avanza en un ambicioso programa de recambio genético de 2.200 madres. La entidad proyecta un crecimiento superior al 20% en la producción de cerdos faenados y prepara el lanzamiento de una segunda marca para ampliar su mercado.

Entrevista LT 17

La Cooperativa Frigorífica de Leandro N. Alem (Cofra) obtuvo un balance positivo en su asamblea general ordinaria del ejercicio 2025, un logro que el presidente de la entidad, Ricardo Saraceni, destacó en un contexto económico desafiante. Este resultado acompañó los avances en un ambicioso programa de mejoramiento genético que la cooperativa emprendió para incrementar su producción de cerdos.

Saraceni explicó que la iniciativa representa una inversión estratégica en un momento de incertidumbre económica y subrayó su importancia para el futuro de la cooperativa.

“Hemos tenido este sábado la asamblea general ordinaria del ejercicio 2025, obviamente con un resultado positivo para la cooperativa, a pesar del cuadro de situación y del proceso de cambio genético que emprendimos desde febrero del año pasado”, detalló.

El proceso de recambio genético abarca la sustitución de 2.200 madres por dos nuevas genéticas, distribuidas en tres granjas ubicadas en Picada Belgrano, Leandro N. Alem, 25 de Mayo y en San Vicente. Según el presidente de Cofra, este plan lleva catorce meses de ejecución de un total de dos años y ocho meses. “Este proceso aún está a mitad de camino, así que tenemos todavía muchas cosas por mejorar, pero obviamente a partir de este año empezaron a verse mejoras sustantivas”, afirmó.

La cooperativa anticipa un impacto significativo en sus indicadores de producción. Para este año, proyectan un aumento del 20% en la cantidad de cerdos terminados o capones que ingresan a faena en el frigorífico. “Son ellos los que generan la materia prima para que la industria funcione, para que esta pueda procesar toda la gama de productos que tenemos y que le damos al mercado”.

Un nuevo camino comercial

Por otro lado, adelantó que trabajan en el lanzamiento de una nueva marca, prevista para la segunda semana del segundo semestre de este año. Esta estrategia busca expandir su alcance y llegar a nuevos segmentos del mercado.

Los productos asociados a esta nueva marca serán cuidadosamente seleccionados para evitar la competencia directa con la línea Cofra. La idea es ofrecer artículos más accesibles a segmentos de la población con menores recursos. Saraceni comparó esta iniciativa con las prácticas de otras grandes industrias del país: “Todas las industrias libres de Argentina tienen segunda y tercera marca”.

El momento para esta expansión llegó con el aumento de la producción de cerdos, lo que permite a Cofra diversificar su oferta y buscar nuevas formas de competir en un mercado altamente exigente.

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Saraceni hizo hincapié en la importancia de la eficiencia y la profesionalización del personal en cada sector de la cooperativa. “Si no somos eficientes, no vamos a permanecer en el mercado y menos hoy”, sostuvo.

El dirigente analizó el impacto de la disminución de la inflación en la economía “Antes la política inflacionaria, crónica inflacionaria, que se convirtió en una política definitiva, no era sustentable, en algún momento iba a caer y cayó. Yo no sé si es para mejor o para peor, pero cayó. Los niveles de disminución que hubo en la inflación empezaron a poner sobre la mesa las ineficiencias que antes tapaba la inflación”, argumentó.

Este escenario obligó a las empresas a mejorar sus procesos y a no trasladar sus costos al consumidor. “Estamos en ese proceso que obviamente lo empezamos a trabajar muy fuertemente hace uno o dos años, y eso está dando resultados. Pero para eso necesitas colaboradores capacitados para lograr eso”, dijo.

En cuanto al consumo de carne de cerdo, destacó un crecimiento sostenido durante la última década, al duplicarse de 10 a casi 20 kilos por habitante al año. Además, proyectan alcanzar los 30 kilos por habitante al año en los próximos diez años.

“Mientras la carne vacuna aumentó 60, 70% anual, la carne de cerdo aumentó 20% y pico por debajo de la inflación. Nosotros tenemos precios promedio de los cortes frescos de la media res, que no supera el 8% contra una inflación de 32% anual”, comparó.

Frente a la competencia de importaciones, especialmente de Brasil, insistió: “Ante esas amenazas, yo creo que nosotros tenemos que defendernos hoy por hoy con eficiencia. No hay otro camino. Cuando digo eficiencia, también me refiero a volumen, porque incrementar el volumen significa bajar los costos fijos”.

La producción la empresa misionera se destina principalmente a la provincia, donde la cooperativa es líder, y también a zonas fronterizas con Chaco, Corrientes y Formosa, por lo que consolida su presencia en la región.