El primer trimestre del año dejó un escenario complejo para el comercio en Alem. La caída del consumo, el aumento de los costos operativos y la falta de incentivos generan preocupación en el sector gastronómico y panadero, que busca estrategias para sostener la actividad.
Un primer trimestre con señales de alerta
El inicio del 2026 confirmó una tendencia que ya se venía manifestando durante el año anterior: el comercio local enfrenta un escenario cada vez más desafiante. En particular, el sector gastronómico y panadero de Leandro N. Alem atraviesa una combinación compleja de caída en las ventas y aumento sostenido de los costos.
Así lo expresó Claudio Sapper, comerciante del rubro, quien describió el contexto como “muy difícil” y marcado por una fuerte recesión. “Ya se venía sintiendo el año pasado, pero en este primer trimestre se nota mucho más. La gente no tiene plata y eso impacta directamente en el consumo”, explicó.
En este sentido, la baja en la demanda se convierte en uno de los principales factores que afectan la rentabilidad de los comercios, que deben sostener su actividad con un nivel de ventas que no logra recuperarse.
Costos en alza y ventas estancadas
Uno de los aspectos más preocupantes para el sector es el incremento constante de los costos operativos. Energía, gas y materias primas registraron aumentos significativos en los últimos meses, lo que complica aún más la situación.
“Todo lo que es energía aumentó muchísimo. En nuestro caso, que trabajamos con gas, el impacto es muy grande. Y a eso se suma que la materia prima también sigue subiendo”, detalló Sapper.
Este escenario genera un desfasaje difícil de sostener: mientras los costos crecen, las ventas permanecen estancadas. “La venta no repunta y hay que seguir afrontando todos los gastos. Es un panorama complicado”, agregó.
La situación obliga a muchos comerciantes a reorganizar sus finanzas y ajustar sus estructuras para poder continuar operando.
Estrategias para sostener la actividad
Frente a este contexto, los comercios buscan alternativas para mantener el flujo de clientes y sostener el nivel de ventas. En el caso de Sapper, la estrategia principal se basa en mantener los precios y ampliar la oferta.
“Hace seis meses que no aumentamos los precios. Tratamos de aguantar para que la gente nos siga eligiendo”, señaló.
Además, implementan promociones y acciones comerciales que buscan incentivar el consumo. Entre ellas, mencionó sorteos semanales, descuentos en determinados días y ofertas especiales en el restaurante.
“Estamos tratando de activar el consumo de distintas maneras. Sabemos que no es fácil, pero cada cliente que se suma es importante”, explicó.
El uso de redes sociales también se convirtió en una herramienta clave para comunicar estas propuestas y llegar a nuevos públicos.
Expectativas moderadas para los próximos meses
De cara al futuro, las perspectivas no son alentadoras en el corto plazo. Según el comerciante, el segundo trimestre podría presentar mayores dificultades que el primero.
“No tengo mucha expectativa a corto plazo. Creo que los meses que vienen van a ser más difíciles”, afirmó.
En este sentido, remarcó la falta de medidas específicas para acompañar al sector. “No hay incentivos para las pymes. Eso se siente mucho en el día a día”, sostuvo.
La incertidumbre económica y la falta de previsibilidad complican la planificación y obligan a los comerciantes a tomar decisiones con cautela.
El esfuerzo detrás de cada comercio
A pesar del contexto adverso, quienes integran el sector continúan apostando al trabajo y al sostenimiento de sus emprendimientos. El esfuerzo no solo es económico, sino también personal y familiar.
“Muchos comerciantes sacrificamos cosas propias para poder seguir adelante. Es un esfuerzo muy grande”, expresó Sapper.
Sin embargo, destacó el espíritu emprendedor como motor para seguir avanzando. “Hay que seguir metiéndole. Los que somos emprendedores sabemos lo que cuesta, pero también sabemos que no podemos bajar los brazos”, concluyó.
Este testimonio refleja la realidad de muchos comercios de Alem, que enfrentan un escenario complejo, pero continúan trabajando para sostener la actividad y proyectarse hacia adelante.
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