El evento se realizará del 14 al 16 de mayo en el Parque del Conocimiento y abordará cinco ejes centrales vinculados a nutrición clínica, políticas públicas, educación alimentaria, innovación en alimentos y ejercicio profesional.
En el marco de la presentación del 16° Congreso Argentino de Graduados en Nutrición, profesionales del sector detallaron los principales ejes temáticos que guiarán el encuentro, que se realizará del 14 al 16 de mayo en el Parque del Conocimiento de Posadas y reunirá a especialistas, investigadores, estudiantes y profesionales de la salud de todo el país.
La licenciada en Nutrición Amanda Cazzaniga (MP 562) explicó que el congreso estará organizado en torno a cinco ejes centrales, que buscan abordar los principales desafíos actuales de la profesión desde distintas perspectivas.
“Estamos acá lanzando el congreso, promocionando el Congreso Argentino de Graduados de Nutrición. Yo quería contar un poco cómo son los ejes de qué se va a tratar el congreso internamente”, señaló.
Nutrición clínica y salud pública
Uno de los ejes principales estará centrado en la actualización en nutrición clínica, un campo que evoluciona permanentemente y que requiere espacios de intercambio entre profesionales.
“Nosotros tenemos planteados cinco ejes, dentro de los cuales están la actualización en nutrición clínica. También vamos a aprovechar para que las colegas y los interesados puedan debatir sobre los temas de actualidad en nutrición clínica”, explicó Cazzaniga.
Otro de los ejes estará orientado a la salud pública y la nutrición comunitaria, con especial énfasis en el análisis de las políticas públicas y su impacto en los territorios.
“También vamos a tener un eje referido a la salud pública, a la nutrición comunitaria, a las intervenciones comunitarias y a cómo lo hacemos. Reflexionar sobre eso, reflexionar qué efectos han tenido políticas públicas de la actualidad”, indicó.
Educación alimentaria en escuelas y comunidades
El congreso también incluirá un espacio dedicado a la educación alimentaria y nutricional, una herramienta clave para la prevención de enfermedades y la promoción de hábitos saludables.
“También vamos a hablar sobre la educación alimentaria y nutricional, cómo educamos nutricionalmente, no solo en las escuelas sino también en los barrios, en los territorios”, sostuvo la profesional.
Reformulación de alimentos y etiquetado
Otro de los ejes estará vinculado a la innovación en alimentos, particularmente al análisis de cómo la industria está reformulando productos a partir de nuevas normativas y estrategias de mercado.
“Tenemos el eje de innovación en alimentos, donde vamos a hacer un análisis de cómo se está formulando y reformulando alimentos, no solo a partir de la ley de alimentación saludable, que es la famosa reconocida por los sellos de advertencia, sino también en cuanto a las reformulaciones por claims que pueden poner las industrias”, explicó.
En ese sentido, mencionó ejemplos de etiquetas que se utilizan actualmente en productos alimenticios.
“Por ejemplo las etiquetas de saludable, de fuente de antioxidantes, vegetariano, apto vegano. Ese tipo de etiquetas generan reformulaciones en la industria y nosotros lo que hacemos es buscar qué está pasando con esas reformulaciones, qué tan buenas son, cuáles son los puntos débiles y debatir un poco sobre eso”, señaló.
El ejercicio profesional y el impacto de nuevas tecnologías
El quinto eje del congreso estará dedicado al ejercicio profesional de la nutrición, incluyendo el análisis de las condiciones laborales, la formación académica y el impacto de nuevas tecnologías en la práctica profesional.
“Finalmente el último eje que queremos abordar en este congreso es el ejercicio profesional: cómo ejercemos nuestra profesión, desde dónde, con qué medios contamos, con qué protecciones y cómo nos formamos como nutricionistas”, explicó.
En ese marco, también se debatirá sobre la incorporación de nuevas herramientas tecnológicas en el campo de la nutrición.
“La intervención de nuevas tecnologías, lo que puede ser por ejemplo la inteligencia artificial, atraviesa nuestra formación actual académica y también obviamente en la investigación”, agregó.
Un congreso sin patrocinio de la industria
Por su parte, la licenciada Camila Olivera (MP 546) destacó una característica que distingue a este congreso de otros encuentros académicos del sector: la ausencia de patrocinio de empresas de la industria alimentaria o farmacéutica.
“Una cosa importante que distingue este evento de otros eventos de la misma índole es que nosotros trabajamos libres de conflictos de interés con la industria alimentaria y farmacéutica”, explicó.
Según detalló, el congreso no cuenta con auspiciantes provenientes de empresas de alimentos, bebidas o suplementos.
“Esto quiere decir que no tenemos sponsors de la línea de bebidas, de la línea de alimentos, de la línea de suplementos farmacéuticos y demás”, indicó.
De acuerdo con Olivera, esta decisión busca garantizar independencia en el debate académico.
“Esto nos da una independencia académica que permite garantizar un espacio bajo principios de transparencia y rigurosidad científica”, sostuvo.
En ese sentido, afirmó que el objetivo es generar espacios de formación profesional sustentados en criterios científicos y alejados de intereses comerciales.
“Esto nos genera en la profesión que podamos brindar estos espacios de formación bajo estos principios”, concluyó.
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— misionesonline.net (@misionesonline) March 5, 2026
Posadas será sede del 16° Congreso Argentino de Graduados en Nutrición: está destinado al público en general y las entradas se adquieren por Ticket Misiones
Ticket Misiones | En mayo tendrá lugar el Congreso Argentino de Graduados en Nutrición
