La receta, popular en los picnics británicos por su contraste de sabores y texturas, fue protagonista de la última gala del reality y puso a prueba a los participantes con un desafío de ejecución y tiempos precisos.
La última emisión de MasterChef Celebrity tuvo como uno de sus ejes gastronómicos a un plato tradicional de la cocina británica: los huevos a la escocesa, una preparación que combina ingredientes simples con una técnica exigente.
El plato consiste en huevos cocidos envueltos en carne picada condimentada, empanados y fritos hasta lograr una superficie dorada y crocante, con el interior jugoso. La dificultad principal está en alcanzar el punto justo del huevo y una cocción pareja de la carne, sin que el rebozado absorba exceso de aceite.
Originarios del Reino Unido, los huevos a la escocesa se popularizaron como comida práctica para llevar, ideal para picnics y comidas al aire libre. Con el paso del tiempo, la receta sumó variantes en el tipo de carne, el empanado y los condimentos, aunque la base se mantiene inalterable.
En el reality, la preparación exigió precisión, organización y control de tiempos, ya que cualquier error en el sellado, el empanado o la fritura podía arruinar el resultado final. La presentación y el acompañamiento también formaron parte de la evaluación del jurado.
Los mejores huevos a la escocesa los hizo Sofi «La Reini» Gonet quien obtuvo la medalla dorada y la siguió Susana Roccasalvo con la medalla plateada.
🥚 Receta de huevos a la escocesa
Ingredientes (4 porciones)
4 huevos
400 g de carne picada (cerdo, ternera o mezcla)
1 diente de ajo picado
1 cucharada de mostaza
Perejil o hierbas frescas picadas
Sal y pimienta a gusto
Harina, cantidad necesaria
2 huevos batidos (para empanar)
Pan rallado, cantidad necesaria
Aceite para freír
Preparación
Hervir los huevos durante 6 a 7 minutos para que la yema quede apenas cremosa. Enfriar, pelar y reservar.
En un bowl, mezclar la carne picada con el ajo, la mostaza, las hierbas, sal y pimienta.
Dividir la carne en cuatro porciones y aplastarlas formando discos.
Envolver cada huevo con la carne, asegurándose de cubrirlo de manera uniforme.
Pasar cada pieza por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
Freír en abundante aceite caliente hasta que estén bien dorados.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Se pueden servir calientes o fríos, acompañados de ensalada fresca, papas o una salsa suave a base de mostaza o yogur.
