El costo del tradicional menú navideño volvió a incrementarse con fuerza este año y registró subas de hasta el 44% en la comparación interanual. Así lo demostró un relevamiento privado que detectó aumentos más marcados en productos como la carne vacuna, las gaseosas y el pan dulce.
El informe fue elaborado por la consultora Focus Market, que evaluó la evolución de precios de una cena navideña para cuatro personas. El análisis contempló tres alternativas: económica, intermedia y premium. Además, incluyó plato principal, postre, mesa dulce y brindis en cada caso.
“Los aumentos más significativos dentro de la mesa navideña se observaron en los cortes de carne vacuna, las bebidas gaseosas de primera marca y el pan dulce con frutos secos, tres categorías que combinan presiones de costos, estacionalidad y cambios en la estructura de mercado”, señaló Damián Di Pace, director de Focus Market.
De acuerdo con el estudio, el menú económico en 2025 tiene un valor de $98.266. Está compuesto por lechón como plato principal, gaseosa cola de tercera marca, vino y ensalada de papa y huevo. El postre consiste en un kilo y medio de helado de pote, mientras que la mesa dulce y el brindis incluyen pan dulce, budín sin frutas, garrapiñada, turrón de maní, ananá fizz y sidra.
Dentro de esta categoría, los mayores incrementos se registraron en el pan dulce con frutas (44%), el budín sin frutas (27%) y el espumante de ananá (25%). En contraste, algunos productos mostraron variaciones más moderadas o incluso bajas, como el helado de pote de 1,5 kg (-24%), la sidra (-3%) y la ensalada de papa y huevo (4%).
En el segmento intermedio, el costo total asciende a $196.599. El menú incluye asado del centro, gaseosa cola de primera marca, vino y ensalada de papa y huevo; como postre, un kilo de helado artesanal; y para la mesa dulce y el brindis, pan dulce con frutos secos, budín con chips de chocolate, garrapiñada de maní, turrón de almendras, espumante de fresa y champagne.
Sobre este punto, Di Pace explicó que “el pan dulce con frutos secos viene afectado por la suba del precio de insumos importados como almendras, nueces y avellanas, cuyo costo se ve directamente influido por el movimiento del tipo de cambio y la inflación internacional en alimentos”.
En esta categoría, los productos con mayores subas fueron la gaseosa cola de primera marca (58%), el asado del centro (46%) y el pan dulce con frutos secos (42%). Los menores aumentos correspondieron a la ensalada de papa y huevo (4%), el vino tinto clásico (10%) y el champagne extra brut (15%).
Por último, el menú premium alcanza en 2025 un valor de $314.768. Está integrado por peceto entero premium, gaseosa cola de primera marca, vino y ensalada de papa y huevo. El postre es un kilo de helado artesanal y la mesa dulce incluye pan dulce de panadería con frutos secos y frutas, stollen alemán, torta de frutos secos, turrón español blando de yema con maní, sidra premium y champagne premium.
En este nivel, los mayores incrementos se dieron en el peceto entero premium (62%), la gaseosa cola de primera marca (58%) y el champagne de primera marca (56%). En tanto, los aumentos más contenidos se observaron en la torta de frutos secos (7%) y el vino cabernet sauvignon (9%).
La comparación interanual muestra que la cena económica pasó de $87.127 en 2024 a $98.266 en 2025, con una suba del 13%. En el caso del menú intermedio, el valor se elevó de $141.770 a $196.599, lo que implica un aumento del 39%. Finalmente, la opción premium subió de $218.651 a $314.768, reflejando un incremento del 44%, concluye el informe.
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