Las 10 recetas clásicas de Navidad, rápidas y fáciles de hacer paso a paso

La Navidad combina tradición, sabores familiares y platos que atraviesan generaciones. Estas diez recetas clásicas, prácticas y rendidoras, reúnen lo mejor de la cocina navideña con preparaciones simples y accesibles, ideales para compartir sin pasar horas en la cocina.

1. Galletas de jengibre

Un clásico aromático de la Navidad europea que ganó protagonismo en las mesas argentinas. Crocantes por fuera y suaves por dentro, son ideales para decorar, regalar o compartir en familia.

Ingredientes:
Harina 0000, manteca, azúcar, miel, huevo, jengibre en polvo, canela, polvo de hornear.

Preparación:
Batir la manteca con el azúcar, agregar la miel y el huevo. Incorporar los secos, formar una masa, estirar y cortar. Hornear a 180° durante 10 a 12 minutos. Dejar enfriar y decorar a gusto.

2. Vitel toné

Infaltable en las fiestas argentinas. Peceto frío en finas rodajas con salsa cremosa de atún, mayonesa y anchoas. Se puede hacer con anticipación y rinde para muchos comensales.

Ingredientes:
Peceto, atún en lata, mayonesa, anchoas, mostaza, jugo de limón, alcaparras, huevo duro.

Preparación:
Hervir el peceto en caldo con verduras hasta que esté tierno. Enfriar y cortar en rodajas. Procesar atún, mayonesa, anchoas, mostaza, limón y un poco de caldo. Cubrir la carne y decorar.

3. Turrón de maní casero

Clásico infaltable de la mesa dulce navideña. Crocante, rendidor y económico, se prepara en pocos minutos y se conserva varios días.

Ingredientes:
Maní tostado sin sal, azúcar, miel, obleas.

Preparación:
Cocinar el azúcar con la miel hasta lograr un caramelo claro. Incorporar el maní, mezclar y volcar entre dos obleas. Presionar, dejar enfriar y cortar.

4. Bastones de caramelo

Símbolo tradicional de la Navidad, ideales para decorar el árbol o la mesa. Coloridos, llamativos y fáciles de preparar en casa.

Ingredientes:
Azúcar, agua, jarabe de maíz, colorante rojo, esencia de menta.

Preparación:
Cocinar el azúcar con el agua y el jarabe hasta punto caramelo. Dividir la preparación, teñir una parte y aromatizar. Estirar, unir los colores y dar forma de bastón.

5. Pan dulce con chispas de chocolate

Versión argentina del panettone italiano. Esponjoso, aromático y más tentador al sumar chocolate en lugar de frutas abrillantadas.

Ingredientes:
Harina, levadura seca, azúcar, huevos, manteca, leche, esencia de vainilla, ralladura de naranja, chispas de chocolate.

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes menos el chocolate y formar una masa. Dejar levar, incorporar las chispas, colocar en moldes y hornear 35 a 40 minutos a 170°.

6. Lengua a la vinagreta

Plato clásico de la cocina tradicional argentina, ideal para servir frío como entrada en días calurosos. Suave y sabroso.

Ingredientes:
Lengua vacuna, cebolla, zanahoria, laurel, vinagre, aceite, ajo, perejil.

Preparación:
Hervir la lengua con verduras hasta que esté tierna. Pelar, cortar en rodajas y cubrir con una vinagreta de aceite, vinagre, ajo y perejil. Enfriar antes de servir.

7. Huevos rellenos

Una receta simple, rendidora y siempre presente en las reuniones familiares. Se adapta fácilmente a los ingredientes disponibles.

Ingredientes:
Huevos, atún, mayonesa, mostaza, aceitunas.

Preparación:
Hervir los huevos, cortar al medio y retirar las yemas. Mezclarlas con atún y mayonesa. Rellenar y decorar.

8. Tomates rellenos

Frescos y livianos, son un clásico del verano argentino. Ideales para preparar con anticipación y servir bien fríos.

Ingredientes:
Tomates grandes, arroz cocido, atún, mayonesa, huevo duro o cebolla.

Preparación:
Cortar la tapa de los tomates, ahuecar y rellenar con la mezcla. Llevar a la heladera antes de servir.

9. Rosca navideña

Protagonista de las mesas festivas, con una preparación más sencilla de lo que parece y múltiples opciones de relleno y decoración.

Ingredientes:
Harina, levadura, azúcar, manteca, huevos, leche, ralladura de limón, crema pastelera.

Preparación:
Formar la masa, dejar levar y dar forma de rosca. Decorar con pastelera y hornear 30 a 35 minutos a 170°.

10. Pionono

Práctico, liviano y muy versátil. Ideal como plato frío para la cena navideña o como entrada.

Ingredientes:
Pionono, mayonesa o queso crema, pavita o jamón, lechuga, zanahoria.

Preparación:
Untar el pionono, agregar el relleno, enrollar y llevar a la heladera. Cortar en rodajas al momento de servir.

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