A los 93 años, Doña Pomposa no pudo cocinar el tradicional yopará, pero su legado se mantuvo firme este 1° de octubre en la Bajada Vieja de Posadas. La celebración, nacida de una costumbre guaraní para espantar al mítico Karaí Octubre, reunió a la comunidad en torno a un guiso de legumbres, carnes y verduras que representa abundancia, amistad y resistencia cultural.
Carlos Gervasoni, integrante de la organización y miembro de la agrupación de Yabebirí, explicó que, ante la imposibilidad de Doña Pomposa de preparar el guiso este año, el grupo decidió continuar la tradición con el apoyo del Instituto Municipal de Artes Gráficas (IMAG) y la Secretaría de Cultura.
“Como Doña Pomposa no pudo hacer este año el locro, nosotros de la agrupación de Yabebirí tomamos la posta. Y bueno, se organizó esto en conjunto con el IMAG, con la Secretaría de Cultura, para seguir generando comunidad con la gente. Esa es la idea principal, más allá de espantar al karaí de octubre”, expresó.
El evento mantuvo su espíritu comunitario, con vecinos que llegaron desde temprano llevando sus propios platos y recipientes para compartir el yopará. “Los vecinos se acercaron con su sillón, su tupper, su plato, lo que sea, para venir a disfrutar de un yopará que está espectacular.”
La jornada estuvo acompañada por música en vivo. Según Gervasoni, “ahora está Roberto Caminos, está cantando, y después van a cerrar las chicas del dúo Lira Verá, para cerrar bien arriba esta fiesta tan hermosa y tan popular”.
Aunque Doña Pomposa no pudo participar en la cocina, su presencia y palabras marcaron la celebración. “Siempre la receta que se hizo es de la receta de Doña Pomposa. Y hermosas palabras de ella remarcando el valor de la comunidad, el valor de compartir. Y también de la importancia de que esto es gratis, de que no se le cobre a la gente, de que tiene que venir y retirar nada más su porción o disfrutarla acá, como más lo prefiera.”
El guiso se preparó en dos grandes ollas que totalizaron 250 litros, sirviendo aproximadamente 220 porciones. A pesar del paso del tiempo, la Bajada Vieja conserva esta tradición que cada 1° de octubre reúne a generaciones distintas en torno a un plato que es símbolo de identidad y memoria.
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