Las exportaciones de carne vacuna registraron un fuerte incremento en agosto, alcanzando las 85 mil toneladas res con hueso, gracias a la demanda de China y mejoras en la competitividad. Esto refleja un aumento del 22% en el ingreso de divisas, alcanzando los 2.500 millones de dólares.
Las exportaciones de carne vacuna en agosto lograron un notable repunte al alcanzar las 85 mil toneladas res con hueso, según las estadísticas más recientes del Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec). Este volumen iguala los picos más altos registrados a finales de 2024, cuando la demanda china impulsó las ventas hacia ese mercado, permitiendo alcanzar un récord histórico de 935 mil toneladas.
El ingreso de divisas derivado de estas exportaciones alcanzó los 2.500 millones de dólares en lo que va del año, representando un incremento del 22% en comparación con el mismo período del año anterior. Esto se debe a que el valor medio por tonelada aumentó un 40%. Estos datos reflejan que las dificultades para exportar no están relacionadas con la demanda mundial, sino con la competitividad interna.
El incremento en los embarques durante agosto se debe en parte a un tipo de cambio exportador más favorable, resultado de la devaluación del peso argentino y la reducción de los derechos de exportación del 6,75% al 5%. Además, la demanda mundial se fortaleció, y los precios mejoraron en mercados como el europeo, donde el bife angosto dentro de la cuota Hilton llega a pagarse 20.000 dólares por tonelada.
China y la presión sobre precios
China, a pesar de la presión ejercida por los importadores para que no se incrementen los precios, sigue siendo un destino clave. En agosto, el 50% de las exportaciones tuvo como destino este país asiático. Los exportadores anticipan que en septiembre se acelerará aún más el ritmo de los envíos. El crecimiento de las exportaciones en los últimos meses ha contribuido a reducir la brecha respecto a los volúmenes despachados el año pasado.
Al inicio de 2025, las condiciones de competitividad eran desfavorables, con una caída en las exportaciones del 28%. Sin embargo, la recuperación actual ha reducido esta diferencia al 12%, y se espera que continúe achicándose en los próximos meses. Aunque no se logre igualar el récord del año anterior, las exportaciones seguirán siendo significativas en un año caracterizado por una alta oferta ganadera.
Consumo y producción interna
En los primeros ocho meses del año, las exportaciones totalizaron 535 mil toneladas, representando el 26% de la producción de carne. Mientras tanto, el consumo interno se mantiene estable alrededor de los 50 kilos per cápita. Tanto el consumo como las exportaciones se sostienen gracias a la abundante oferta de ganado para faena, lo que indica que los productores no están reteniendo stock.
En conclusión, el sector de la carne vacuna en Argentina atraviesa un momento de recuperación y estabilidad, impulsado por factores como la demanda internacional, mejoras en la competitividad y una oferta ganadera robusta. Esto augura un cierre de año positivo para las exportaciones, aunque los desafíos de competitividad interna persisten.
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Fuente: Bichos de Campo.
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