Misiones | Con apoyo del Mercado Central, la Red Alimendar convirtió más de 30 mil kilos de alimentos recuperados en 90 mil platos

Por medio de una articulación entre el sector público, privado y organizaciones sociales, la Red Alimendar logró rescatar alimentos que, de otra manera, se hubieran desperdiciado. En diálogo con Sala Cinco, Gionas Borboy, coordinador de la red y presidente de la Asociación Civil Alimendar Posadas, explicó el alcance del convenio con el Mercado Central de Misiones.

“Estamos a punto de cumplir lo que es un año de acción en el Mercado Central y son más de 30 mil kilos de frutas y verduras recuperadas y compartidas con comedores y hogares”.

Este trabajo se enmarca en una política de reducción del desperdicio de alimentos y combate a la inseguridad alimentaria. “Estamos triangulando entre lo que es el sector público, privado y el tercer sector, generando acciones puntuales”, afirmó Borboy. Gracias a esta articulación, Alimendar alcanzó los 90 mil platos de comida distribuidos con un valor estimado de más de 152 millones de pesos en alimentos recuperados solamente como resultado de la alianza con el Mercado Central.

La red, que duplicó la cantidad de comedores con los que colabora, pues pasaron de 12 en 2023 a 22 en la actualidad, realiza un seguimiento constante del impacto de su trabajo. “Bimestralmente hacemos un sondeo y hacemos el equiparado sobre cantidad de platos, plata y por supuesto también lo que es huella hídrica y todo lo que es relacionado al medio ambiente”, reveló.

A pesar del contexto nacional desfavorable, con reducción de partidas presupuestarias y cierre de programas sociales, en Misiones “estamos en una realidad en la cual los comedores hoy por hoy no están dando abasto por lo que ya sabemos las políticas nacionales que se han venido implementando. La provincia y la municipalidad hacen lo posible para colaborar, pero no alcanza”, advirtió el referente. Según su testimonio, crece el número de personas que por primera vez deben acudir a un comedor.

Importancia de la autogestión en comedores

Además de entregar alimentos frescos, la organización sin fines de lucro promueve la autogestión de los comedores. “Con el recupero de frutas y verduras, no solamente estamos hablando de un 80% que va directo al plato o se comparte con el vecino, también tratamos de que el 20% restante sirva para hacer una mermelada, un escabeche o algo que les permita generar un ingreso”, dijo.

En ese sentido, citó el caso de una referente barrial que pudo pagar su factura de luz gracias a la venta de conservas elaboradas con alimentos recuperados.

Otra línea de trabajo importante es el relevamiento de los comedores comunitarios. “Junto con Techo y el Observatorio de Datos Socioeconómicos de la UNaM estamos entendiendo cómo vienen trabajando los comedores. Ya tenemos datos de los barrios populares del Gran Posadas y vamos a comenzar con la periferia”, indicó Borboy.

Este trabajo cobra especial relevancia tras la eliminación del Registro Nacional de Comedores y Merenderos (Renacom), que dejó un vacío de información oficial.

“Muchas compañeras no sabían para qué existía el Renacom. Hoy, felizmente, se vienen generando cuestiones provinciales y municipales que sí nos ayudan y nos permiten seguir implementando este relevamiento, que se transforma en políticas públicas o puentes solidarios”, aseguró.

Finalmente, invitó a nuevos actores a sumarse al voluntariado. “Estamos como Alimendar Posadas en Instagram y Facebook. Lo que pedimos siempre es que las personas que se sumen accionen, que formen parte de un rescate, de una acción, que se involucren directamente”.

Misiones | Con apoyo del Mercado Central, la Red Alimendar convirtió 30 mil kilos de frutas y verduras en 90 mil platos