En una nueva emisión del programa Conocernos, la rectora del INCADE, Silvia Cabrera, entrevistó a María Luisa Ducret, copropietaria de Hiper del Pollo, una de las empresas más emblemáticas del rubro alimenticio en Posadas. La charla recorrió los inicios del negocio familiar, su evolución a lo largo de los años y los desafíos actuales de una firma que se consolida como modelo de gestión, calidad e innovación en Misiones.
El emprendimiento nació en 1989 cuando los padres de María Luisa, recién llegados desde Entre Ríos, abrieron un pequeño local sobre avenida Lavalle. Fueron pioneros en la venta de pollo elaborado en Posadas, introduciendo cortes diferenciados, milanesas y productos listos para cocinar.
Hoy, Hiper del Pollo es una empresa familiar conducida por cinco integrantes, todos con formación profesional. La incorporación de consultores externos, la creación de mandos medios y la organización interna permitieron escalar la estructura sin perder la esencia original. En 2017 abrieron una sucursal en el centro y recientemente inauguraron una tercera en la Av. Quaranta. Además, avanzan en la construcción de una planta productiva en el Parque Industrial de Posadas.
Ducret remarcó que la calidad es un principio no negociable: sus productos se elaboran con ingredientes naturales y se adaptan a las nuevas demandas nutricionales. También valoró el compromiso con la atención personalizada y la capacitación permanente del personal.
«Nuestra historia demuestra que se puede gestionar una empresa familiar de forma profesional, con organización, visión y compromiso con el cliente», aseguró María Luisa Ducret en el cierre de una entrevista que inspira a nuevos emprendedores de la región.
Innovación, liderazgo femenino y tecnología: ejes de la última emisión del programa Conocernos por Misiones Online TV
