La propuesta se realizará el sábado 2 de agosto en el ITEC de Puerto Iguazú e incluirá teoría, práctica y degustación de recetas con gírgolas. Los participantes se llevarán a casa su propio bloque de cultivo.
Silicon Misiones impulsa una nueva experiencia de formación con el workshop “Micocultivo: producción de hongos comestibles”, que tendrá lugar el próximo sábado 2 de agosto en el Instituto Tecnológico (ITEC) de Puerto Iguazú. El taller, que se desarrollará entre las 9:00 y las 13:00 horas, ofrece una combinación de teoría, práctica y degustación orientada tanto al público general como a emprendedores o aficionados al cultivo urbano.
La capacitación tiene como objetivo introducir a los asistentes en el cultivo doméstico de gírgolas (Pleurotus ostreatus), una especie reconocida por sus propiedades nutricionales y su versatilidad gastronómica. Durante la jornada se abordarán temas vinculados al ciclo de vida de los hongos, la preparación del sustrato, la fructificación, la cosecha y sus aplicaciones en la cocina.
Una de las particularidades del workshop es su enfoque práctico: cada participante podrá elaborar su propio bloque de cultivo, combinando micelio y sustrato, que podrá llevarse a casa para continuar el proceso. Además, quienes asistan recibirán 500 gramos de micelio, insumo esencial para comenzar con el cultivo personal, y acceso a un grupo de WhatsApp durante dos meses para resolver dudas y recibir acompañamiento técnico.
El cierre de la actividad incluirá una degustación de escabeche de gírgolas, propuesta gastronómica que busca resaltar el potencial culinario de estos hongos en preparaciones cotidianas.
La actividad tiene un costo de $15.000, con cupo limitado a 40 personas. Las inscripciones ya se encuentran abiertas y se realizan a través del sitio web https://redcoatic.com
👉 Mantenete informado siempre, estés donde estés.
Seguinos en nuestro canal de Whatsapp 📲 https://t.co/whakJNoXxh pic.twitter.com/MCb1BvpOLZ
— misionesonline.net (@misionesonline) March 18, 2024
La Legislatura Misionera analizará una ley para potenciar el cultivo de hongos comestibles como alternativa productiva y ambiental
Primer Encuentro de Redes de Biotecnología de Argentina se desarrolla en Misiones con gran expectativa
