Desde la temperatura ideal hasta los tipos de tapa, representantes de bodegas desmitificaron creencias comunes sobre el vino en la tercera edición del Malbec de Selva realizado en Posadas.
La tercera edición del Malbec de Selva, que tuvo lugar este fin de semana en Estancia La Soñada, no solo fue una fiesta para los sentidos, sino también una oportunidad para educar al público y desmitificar creencias alrededor del mundo del vino. Expositores aprovecharon el encuentro para responder inquietudes frecuentes y compartir recomendaciones con los asistentes.
Uno de ellos fue Ciro Antunes, representante de las bodegas Durigutti y Claroscuro, quien comenzó por desmentir una de las ideas más extendidas: que el vino solo se disfruta en invierno.
“No hay un tiempo, un horario ni una estación para disfrutar del vino. Si bien es cierto que los tintos se consumen más en invierno, también se puede tomar un blanco o rosado en esta época”, afirmó.
Sobre la temperatura adecuada, explicó: “Para los tintos, unos 15 o 16 grados está perfecto. Los blancos y rosados se sirven un poco más fríos, en frapera. Pero lo importante es no agregar hielo al vino, porque eso lo convierte en un trago y modifica su sabor original”.
Antunes también se refirió al uso de tapas a rosca y su asociación errónea con vinos de menor calidad o dirigidos solo a mujeres.
“Es un mito pensar que el vino con tapa a rosca es inferior o solo para mujeres. Esta tapa se utiliza, sobre todo, en vinos jóvenes, con una guarda de entre 4 y 6 años. Es una cuestión práctica, no de género ni de calidad”, aclaró.
Además, comentó que la forma del fondo de la botella también puede indicar su potencial de guarda: “Las botellas con fondo más profundo suelen tener mayor capacidad de guarda, aunque no siempre es así. Es más una característica técnica que un signo de calidad”.
El vino, también salud y versatilidad
Desde otra bodega, Héctor Rodríguez, representante de Bodega Argento y Universo LB, aportó su mirada sobre cómo y cuándo disfrutar el vino.
“El vino puede tomarse en cualquier momento: antes o después del almuerzo, en la cena o para acompañar una conversación. Cada vez más jóvenes se suman a esta experiencia, y eso es muy positivo”, señaló.
Rodríguez alentó al público a probar más allá del clásico Malbec: “Hay una gran variedad de cepas como Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo o Pinot Noir. Lo ideal es animarse a explorar nuevas opciones”.
También confirmó que, con moderación, el vino puede ser parte de un estilo de vida saludable: “Una copa de vino tinto al día facilita la oxigenación de la sangre y beneficia al corazón, según estudios. Yo tomo más de una, ¡quiero vivir 100 años!”, dijo entre risas.
Por último, dio recomendaciones sobre la conservación del vino una vez abierta la botella. “Una botella abierta comienza a oxidarse por el ingreso de oxígeno. Si se toma la mitad, lo ideal es terminarla en 3 o 4 días. Existen bombitas que permiten extraer el aire y alargar su conservación hasta una semana”.
Con propuestas tan diversas como educativas, el Malbec de Selva se reafirma no solo como un evento para los paladares exigentes, sino también como un espacio donde se promueve el conocimiento sobre el vino, su cultura y sus infinitas formas de disfrute.
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— misionesonline.net (@misionesonline) March 18, 2024
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