Con el objetivo de promover la soberanía alimentaria y fomentar el emprendedurismo local, más de 50 personas participaron en el Taller de Conservas Vegetales y Vinagre Artesanal, realizado en el Centro Integrador Comunitario (C.I.C.) del Barrio 200 Viviendas de Apóstoles.
La actividad fue organizada por la Municipalidad de Apóstoles, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el área de Agricultura Familiar del Gobierno de Misiones.
Durante la jornada, se ofreció una capacitación teórico-práctica en la que los asistentes aprendieron a elaborar conservas vegetales y vinagre artesanal, utilizando técnicas accesibles y seguras. Además de compartir saberes tradicionales, el taller puso especial énfasis en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, un aspecto clave para garantizar productos saludables tanto para el autoconsumo como para la venta.
Desde la organización destacaron el entusiasmo y la participación activa de los vecinos, quienes valoraron positivamente la propuesta. “Este tipo de iniciativas fortalecen no solo el conocimiento, sino también la confianza en el trabajo propio. La gente se va con herramientas concretas para emprender o mejorar su economía familiar”, señalaron desde el equipo de Agricultura Familiar.
La jornada fue parte de una serie de actividades orientadas a incentivar el desarrollo local a través del acompañamiento técnico y la capacitación comunitaria. En este sentido, los organizadores confirmaron que se continuará con la realización de talleres similares en otros barrios de la ciudad, con el propósito de seguir promoviendo la producción de alimentos saludables en ámbitos familiares y comunitarios.
El evento también refuerza el compromiso de las instituciones involucradas con la promoción de la agricultura familiar como una estrategia clave para el desarrollo sustentable, la inclusión social y la diversificación de la economía local.
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— misionesonline.net (@misionesonline) March 18, 2024
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