Misiones | Tras casi un mes de internación, así evolucionan los afectados por botulismo

Una grave enfermedad causada por la ingesta de alimentos contaminados con la toxina botulínica, cobró la vida de una persona y dejó a otras tres internadas en la provincia de Misiones, según confirmó el director de epidemiología de Salud Pública, Javier Ramírez.

Javier Ramírez, Radio República.

La intoxicación se originó a partir del consumo de una conserva casera de berenjena, la cual fue preparada y consumida por un grupo familiar con miembros provenientes de Salta, Formosa y San Luis. “En principio tenemos una persona fallecida”, afirmó Ramírez, quien detalló que los síntomas presentados por los afectados incluyeron «una presión alta de suspenso y presión baja».

De las cuatro personas hospitalizadas, una menor de cuatro años oriunda de Salta se encuentra en recuperación y ya fue trasladada a una sala de clínica médica en un hospital pediátrico. Otra joven de 20 años, proveniente de Formosa, evoluciona favorablemente y podría ser dada de alta próximamente. Sin embargo, la situación de una mujer de 31 años oriunda de La Plata es más delicada, ya que permanece internada en estado reservado.

«Lamentablemente una persona evolucionó mal, se produjo el deceso», lamentó Ramírez. 

El funcionario explicó que la toxina botulínica es «neuroparalítica», es decir, afecta el sistema nervioso y puede provocar parálisis muscular, dificultad para respirar y, en casos graves, la muerte.

«Esa toxina, es neuroparalítica, es decir, avanza sobre el tejido nervioso y produce alteraciones hematológicas y eso trata o dificulta el correcto funcionamiento y la transmisión de la información en el sistema es así que el sistema nervioso autónomo puede entrar en fallas y produce trastornos, primero oculares o fallas en la dilución y puede progresar a fallas respiratorias», detalló Ramírez. 

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El director de epidemiología hizo hincapié en la importancia de seguir las correctas prácticas de higiene y conservación de alimentos para evitar este tipo de brotes. «La elaboración de las comidas maternas, recetas de la abuela, de los tíos es algo habitual, hay un proceso que debe ser cuidadosamente mantenido tanto en la elaboración como en la conservación del producto», advirtió Ramírez.

Ramírez recomendó cocinar los alimentos a temperaturas adecuadas y mantenerlos en refrigeración para evitar la proliferación de bacterias. «A punto de hervir durante 30 minutos a 100 grados centígrados se inutiliza, se desactiva y la cadena de frío por eso recomendamos elaborar en cantidad aceptable para no romper esa cadena de frío», subrayó Ramírez.

Por otro lado, Ramírez brindó una actualización sobre la situación epidemiológica del dengue en la provincia, indicando que se encuentra en un «periodo de bonanza». Sin embargo, hizo un llamado a la población a mantener las medidas preventivas para evitar un nuevo brote.

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