La historia de Alma Libre, un emprendimiento misionero que fusiona creatividad y coctelería, comenzó como muchas grandes ideas: de forma inesperada. “Alma Libre comenzó, como muchos cocteles clásicos de la coctelería internacional, casi por un error”, recordó Celeste Bosana, bartender profesional y creadora de la marca.
Y continuó: “Yo siempre era la amiga que preparaba los tragos en las reuniones, me gustaba organizar todo tipo de eventos. Después hice un curso inicial de bartender solo por curiosidad, pero pronto me di cuenta de que la creatividad no tiene fin y que todo lo que me apasionaba lo podía volcar en la coctelería”.
A partir de esa revelación, Bosana decidió probar en lo que más le gustaba e imprimir en sus creaciones un fuerte sentido de pertenencia regional: “Pongo mucho énfasis en resaltar los sabores de nuestra provincia. Tenemos una provincia sumamente rica que nos da todo lo que necesitamos para brillar en cualquier parte”.
El proyecto comenzó como un servicio para eventos, pero con el tiempo Alma Libre creció y se expandió a otras áreas. Hoy, además de prestar servicio de coctelería en diferentes tipos de eventos con su bar itinerante, están a punto de lanzar su propio gin al mercado.
“Estamos destilando nuestro propio gin, que ya tiene todos los permisos. Pronto lo van a ver en los supermercados y será un producto misionero. Aspiramos a que se convierta en el souvenir de Misiones, porque nuestro gin es el gin de la selva, con impronta regional”, afirmó Bosana con orgullo.
Lo que distingue a Alma Libre es, en gran parte, su naturaleza itinerante, ya que no tiene un lugar fijo. “Yo quería tener un bar en la costanera, pero mi presupuesto no me daba para eso, así que creé un bar itinerante que me permite estar en cualquier lugar”, comentó Bosana, destacando la versatilidad que este concepto le brinda.
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Bosana explicó que el bar track le permite armar espacios en ferias y eventos abiertos y ofrece bebidas de calidad, un ambiente cómodo y personalizado. “Siempre armo un espacio en común, con sillones y otros detalles que llevamos de cortesía para el cliente. No se trata solo de comprar la bebida, sino de vivir una experiencia”.
De esta manera, resaltó la importancia de que la experiencia sea completa, tanto sensorial como emocional: “En mi caso, una experiencia sensorial, organoléptica, tiene que ver con muchas cosas y de empatía con el otro, porque si no, de pronto no lográs esa empatía con el cliente o invitado y probablemente no te recomiende o no lo vuelvas a ver”. Esta conexión emocional y sensorial es una pueta en valor para Alma Libre, que busca crear momentos memorables para sus clientes.
Además de su trabajo con coctelería, Bosana diversificó su emprendimiento y también representa otras marcas. “Soy embajadora de Agua de las Misiones y recientemente me convocaron para representar Fly Fishing Master, un licor herbal de la Patagonia. Entonces, abarcamos muchas áreas: eventos, productos, representación de marcas. Es mucho trabajo, pero muy gratificante”, explicó.
El crecimiento de Alma Libre, sin embargo, tuvo momentos complicados y Bosana destacó el esfuerzo que requiere. “No hay un secreto, pero sí se necesita mucha voluntad. He pasado hasta 72 horas sin dormir porque engancho un evento atrás del otro. Hay que estar muy predispuesto para la gente. Entender que el evento del otro es único y especial, y vos sos parte de eso. Tu actitud hacia ese momento tiene que ser sublime, siempre con alegría, porque aunque tengas un quilombo en tu casa, el evento sigue y vos tenés que estar al cien por ciento”.
Este compromiso con la calidad y la experiencia es lo que diferencia a Alma Libre de otros servicios de coctelería. “No despachamos bebidas, yo presto un servicio. Servir no es lo mismo que despachar. Yo me quedo con el concepto de hospitalidad y de que la persona pueda tener una experiencia junto con nosotros”, explicó.
Ese enfoque en la atención al cliente hizo que muchos busquen en sus bebidas la experiencia completa que ofrece su bar itinerante. “Cuando voy a un evento, quiero armar un espacio en común. Llevamos cosas de cortesía para el cliente, como sillones, para que las personas puedan sentarse y disfrutar del ambiente. De esta forma, no solo compran la bebida, sino que tienen un lugar cómodo donde pasar un buen momento”, señaló Bosana.
Para cerrar, la bartender dejó un mensaje a quienes quieren emprender: “Siempre digo que sin esfuerzo no escalás una montaña. Y lo mismo pasa en cualquier rubro. Esfuerzo, mucha fuerza de voluntad, y entender que tu sueldo depende de lo que generes. Nunca hay que conformarse con menos, siempre hay que aspirar a más, a una mejor calidad de vida y de trabajo, partiendo de un servicio de excelencia”.
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— misionesonline.net (@misionesonline) March 18, 2024
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