Cada 11 de octubre se celebra el Día Nacional del Asado: cuáles son los cortes que no pueden faltar y cuánto cuesta preparar esta típica comida argentina

En el marco del Día Nacional del Asado, Ramón Báez, carnicero de Estación de Carnes en Posadas, compartió detalles sobre los cortes de carne más populares y los precios actuales para disfrutar de un asado completo, en una entrevista que revela todo lo que un asador debe saber para celebrar este día.

Este viernes 11 de octubre se celebra el Día Nacional del Asado, uno de los platos más representativos de nuestro país. Esta comida es una rutina de unión que nació en tiempos de gauchos y facones, allá por el siglo XVIII. Mientras en la ciudad la comida española atraía la atención, en el campo se veía el asado humilde del peón, el improvisado fuego del gaucho y las generosas parrilladas de los estancieros.

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Ya en el siglo XIX, saladeros y frigoríficos fueron acercando las reses a las zonas suburbanas, y con ellas llegó el asado a la ciudad, se popularizó y sobrevivió a todas las modashasta la actualidad.

Los cortes son esenciales para un buen asado, y Ramón Báez no dudó en señalar los clásicos que conforman un menú tradicional argentino. «Un típico asado lleva vacío, costillita, unas morcillitas y chorizo. Tenemos buenos chorizos, la versión casero de la casa. También ofrecemos costilla de cerdo a buen precio«, aseguró.

Además de los clásicos, Báez mencionó otros cortes que suelen preferir los clientes en función de su presupuesto: «La gente lleva mucho tira de faldita de ternera, costilla especial y vacíos. A eso le van anexando picañas o entrañas, que también van muy bien«.

«Hoy, por el Día Nacional del Asado, tenemos variedad de carnes y buenos precios también. Tenemos asado congelado, por ejemplo, a $5.700 y novillito especial desde $6.100 hasta $7.100«, comentó Báez, quien destaca que la clientela aprovecha para abastecerse de carne en esta fecha especial.

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Para quienes se preguntan cuánto deben invertir en un asado para una familia tipo de cuatro personas, Báez estimó: «Estaríamos hablando de unos $20.000 más o menos, para un asado bien completito«. Además, destacó las promociones que ofrece el local: «Pagando con la aplicación Modo, tenes un 20% de reintegro todos los días«, lo cual es una ventaja que muchos clientes aprovechan.

Opciones para el Día de la Madre

Además de los preparativos para el Día Nacional del Asado, Báez adelantó que en Estación de Carnes ya se están preparando para el Día de la Madre, con una variedad de productos elaborados para simplificar las comidas familiares. «Tenemos arrollados de pollo, que salen buenísimos, matambre a la pizza, panes de carne, y hamburguesas especiales de bondiola y tapa de asado«, explicó.

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Entre las opciones destacadas se encuentran el arrollado de pollo, que se vende a $6.500 el kilo, y el matambre a la pizza, que cuesta $7.500 el kilo. «Estos productos son ideales para quienes quieren agilizar la preparación de sus comidas y aún así disfrutar de algo casero y delicioso«, indicó Báez.

Para este 11 de octubre, Estación de Carnes se perfila como una parada obligada para todos los amantes del asado que quieran celebrar el día con los mejores cortes y ofertas.

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— misionesonline.net (@misionesonline) October 6, 2024